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最容易學會的海鮮美食

美食 更新时间:2024-11-14 16:11:12

最容易學會的海鮮美食?受歡迎的食物莫過于海鮮和蔬菜了,這兩種食材都有自己的特色尤其是海鮮,一般最适合吃海鮮的季節就是夏季了,所以一到夏天,各種海鮮就會争相上市,當然,也有很多海鮮的價格都比較昂貴,所以即使海鮮的味道再好,我們也不能像吃肉一樣隔兩三天就吃一頓但有貴的就有便宜的,也存在一些海鮮,看似十分珍貴,但其實在普通的水域裡就有很多,所以也算是最常見的海鮮之一,下面我們就來說一說關于最容易學會的海鮮美食?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

最容易學會的海鮮美食(此物是鄉下最常見海鮮)1

最容易學會的海鮮美食

受歡迎的食物莫過于海鮮和蔬菜了,這兩種食材都有自己的特色。尤其是海鮮,一般最适合吃海鮮的季節就是夏季了,所以一到夏天,各種海鮮就會争相上市,當然,也有很多海鮮的價格都比較昂貴,所以即使海鮮的味道再好,我們也不能像吃肉一樣隔兩三天就吃一頓。但有貴的就有便宜的,也存在一些海鮮,看似十分珍貴,但其實在普通的水域裡就有很多,所以也算是最常見的海鮮之一。

今天咱們說的這道海鮮就是鄉下最常見的海鮮,它就是河蚌,可能大家都見過河蚌,畢竟在河裡,尤其是在淺水域,經常見到大小不同的河蚌。不過雖然它這麼普通,但卻少有人吃,可能大家都覺得它看起來有點“髒”,而且也很難處理,所以就漸漸忽略了。

但作為吃貨,我們家人還是比較愛發現新鮮食物的,所以我也吃過不少河蚌,而且從小吃過最多的就是鮮炒河蚌,或爆炒河蚌。原汁原味的河蚌加上各種調料,以及不同的配菜,一起炒出的菜又嫩又滑,口感細膩比螃蟹肉還好吃,所以今天咱們就來聊一聊具體做法吧!

爆炒河蚌:

其實隻要有時間,咱們就可以自己在水裡捕撈,當然,在鄉下,有些水産品店還是有它的身影的。所以咱們隻需要買一點回去,但要記住,要挑新鮮的、活的,不然肉質差,甚至有臭味。買的時候就叫老闆把殼去掉,留下河蚌肉自己帶走。

再把河蚌肉放在水裡簡單沖洗一下,瀝幹水放在一邊。再把河蚌放在鍋裡,加一點面粉和水,燒開之後再把河蚌倒進去,繼續煮一會兒,一來可以洗淨河蚌;二來可以去除腥味。

河蚌準備好後,就可以準備其他的菜了,青椒洗幹淨,切碎,如果買了韭菜的更好,先洗淨,再放好切段。韭菜的香味比較濃,所以和河蚌一起炒,還可以掩蓋一點它的味道。

鍋裡的油熱好後,再把河蚌放進去,大火爆炒,接着再把辣椒和韭菜也放進去,繼續翻炒,加一點食鹽進去拌勻。緊接着再倒一點白酒或者白醋,可以讓河蚌肉更軟,而且河蚌吸收酒味之後,更香更嫩,吃起來更可口。

最後出鍋之前再改小火收汁一會兒即可,河蚌除了是珍珠的搖籃以外,它還含有比較多的蛋白質、鈣、鐵和核黃素都十分豐富,也有較好的護肝明目的好處,所以大家平時也可以多吃。以上内容就是今天要跟小夥伴們分享做爆炒河蚌的全過程,感興趣的朋友可以自己試一試。你們大家喜歡這道菜嗎?如果你對這個菜譜有什麼不同的看法,或是有其它不同更美味的烹饪方法,歡迎你在下方留言和大家一起分享!

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