燴面如何做的好吃?和面,面稍微軟一點,最關鍵的一點,面裡要放鹽;每半個小時和一次,一共和個4次就行了,醒面至少3個小時以上,所以晚上準備吃,上午一定要和面,不然面沒勁,下面我們就來說一說關于燴面如何做的好吃?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
和面,面稍微軟一點,最關鍵的一點,面裡要放鹽;每半個小時和一次,一共和個4次就行了,醒面至少3個小時以上,所以晚上準備吃,上午一定要和面,不然面沒勁。
帶骨牛肉,或羊肉炖湯,湯裡隻放姜,連鹽都不要放。
肉炖差不多爛以後将肉撈出,将骨頭剔掉,肥肉剔掉繼續放回鍋裡炖。
準備香菜,蔥花,豆腐皮絲,海帶絲,有人喜歡吃青菜可以準備點菠菜。
在開始做之前半個小時,将面全部切成兩厘米寬的長條,兩面抹油,再醒半個小時。
将長條的面甩開,越拉越長。
下鍋中煮熟,面塊熟時,将海帶,菠菜放入一起煮熟。
準備大碗,放入切好的肉,香菜,豆腐皮絲,蔥花,鹽,味精,辣椒,将煮熟的面盛入,再澆上炖肉的湯。
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