茴香牛肉丸的做法?準備攪好的牛肉大蔥和姜切碎提前準備花椒水,鍋内放适量清水,放進少許花椒煮開,晾涼,我來為大家科普一下關于茴香牛肉丸的做法?以下内容希望對你有幫助!
準備攪好的牛肉。大蔥和姜切碎。提前準備花椒水,鍋内放适量清水,放進少許花椒煮開,晾涼。
牛肉餡放進幹淨的容器,開始打餡,盆内倒入适量生抽順着一個方向攪拌均勻。
放入鹽攪勻。花椒水分次加入,順着一個方向攪拌,每次攪勻再倒入。放入蔥姜末。攪勻。
加入切碎的茴香攪勻。嘗一下味道,再放入少許味精和少許鹽調味。倒入适量香油提香。
牛肉餡握成丸子狀,然後依次裹上生粉、蛋液、面包糠。
将丸子放入熱油中,中火炸1分鐘左右撈出,然後配上蛋黃醬擺盤即可。
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