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山藥豆不去皮可以吃,但注意清洗幹淨。
山藥豆的外皮不含有什麼刺激成分,反而還含有不少的營養物質,其中含有纖維素、碳水化合物、粘液蛋白等,食用并沒有太大的問題。
不過食用前注意清洗到位,最好用鹽水浸泡一段時間,或者用鹽直接搓洗幾遍。
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