近日,
安徽省文化和旅遊廳
公示了關于首批遊安徽
“不得不吃”的特色美食(小吃)
“不得不進”的特色美食(小吃)名店
“不得不遊”的特色美食旅遊線路
評選結果!
其中
長豐三道美食
一家(小吃)名店
一條旅遊線路
入選榜單!
恭 喜
吳山貢鵝
入選
“不得不吃”涼菜
莊墓圓子、下塘燒餅
入選
“不得不吃”小吃
馮氏吳山貢鵝
入選
“不得不進”名店
吳山貢鵝
入選
“不得不遊”旅遊路線
吳山貢鵝
吳山貢鵝起源于吳山鎮,是合肥的傳統名菜。此菜源于唐朝乾符年間。唐末五代十國時期,吳國的創立者楊行密攻廬州、戰廣陵、克淮南、伐江夏,後占有淮河以南、長江以東的三十餘州地盤,天複二年被唐昭宗封為吳王。他為官清廉,人民安居樂業,當地百姓為了表達對他的敬仰,以當地特産鵝配上美味佐料制成鹵鵝獻給吳王,吳王食之大悅,謂将軍:“行密自幼貧寒,不敢忘本,以此鹵鵝進食,堪稱‘貢品’。”從此“吳山貢鵝”便因此名揚天下。
吳山貢鵝作為涼菜色澤清爽,香氣濃郁,嘗一口味美醇厚,回味無窮。
莊墓圓子
傳說早在春秋時期,楚莊王治下的莊墓人就有吃圓子的習慣。相傳楚莊王有位聰明伶俐,貌如天仙的女兒,特别受到了楚王的喜愛,但出于政治需要,要遠嫁異鄉,楚王心疼女兒,擔心其吃不慣異鄉的食物,楚王便安排庖廚将女兒愛吃的食物揉成圓子,以解其思鄉之情。楚王所制圓子因色澤鮮亮,美味,廣受當時百姓的歡迎,流傳至今。
區别于别的圓子,莊墓圓子軟而不爛,油而不膩。晶瑩剔透的外表裡藏着飽滿豐富的餡兒。咬一口,香汁四溢,是盛名遠揚的美味佳肴。
下塘燒餅
下塘燒餅源于東漢末年三國時期,曹操軍隊與東吳軍隊在合肥逍遙津大戰,曹軍敗陣,由合肥退到下塘,天晚兵饑,不敢明火做飯,将軍鍋倒扣點燃樹枝和面烤餅,下塘燒餅由此得名。至宋代,下塘燒餅已定型,從原料到工藝、從形狀到大小、從工具到烤爐,與現代下塘燒餅一緻。因而在中央電視台“我有傳家寶”欄目被認定為宋代燒餅。
“幹蔥老姜陳豬油,牛頭鍋制反手爐。面到筋時還要揉,快貼快鏟不滴油。”
這個冬天,
尋着首批遊安徽推薦
來打卡長豐美食吧~
來源:長豐文旅
編輯:薛戎 責編:戴磊 審核:胡成村 汪洋 陳忠
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