四方食事，不過一碗人間煙火。沒了煙火氣，人生就是一段孤獨的旅程。

我要我的旅途是溫暖的，是幸福的，美食和美景，均可帶來快樂，滋養人心。于是，陽江之旅，變得風情十足，有滋有味。

我從市區到村鎮，在品嘗美食之餘還可飽覽陽江農、林、漁風光，體驗陽江風土人情，不管是獨具風味的特色美食還是陽江的美食名片海鮮，每一樣原始的美味都在打動味蕾，讓人感到生活的幸福和富足。

首先要說的，當然是程村蚝，廣東省陽西縣特産，中國國家地理标志産品。程村蚝的特點是體大，味道鮮甜，色澤光潔。與其它地方生産的蚝豉有明顯區别。

程村養蚝大概有五百多年曆史，這裡水鹹淡适中，且港灣多，底下有豐富微生物，極适宜蚝生長。 所以肉質淳厚，味道鮮美。

陽江海陵島，享有"南方北戴河"和"東方夏威夷"之美稱。除了有美景之外，在這裡最離不開的就是吃海鮮！

隻有清澈的海水，才能孕育鮮甜的海鮮。

細軟的魚刺，細膩柔軟的肉質，清甜鮮美的滋味，就是今天的主角——是廣東陽江頂級南海金鲳魚！

家家戶戶都自己做，食用鹽淡曬制成，就是在我頭頂的魚啦。

海鮮是當地的美食名片，而其他傳統美食，卻做得細緻且養生，更傳承了當地的美食文化。

最值得推薦的當然是春砂仁蒸排骨，獨特風味，帶着中藥春砂仁的味道和療效，鮮美養胃。

春砂仁是什麼？春砂仁作為陽春市的地方特色産品，曆史悠久，是著名“四大南藥”之一。《本草綱目》上也載有：“姜科植物春砂仁，性溫味辛，功用行氣調味，和胃醒脾，主治胸脘脹滿，胃果食滞，噎膈嘔吐等症。”所以，這道傳統美食，日久天長的滋養着人們的腸胃。

我發現在陽江陽春的每一頓餐桌上，都有一隻雞，或是白斬雞，或是泥焗雞，鮮嫩無比，雞的本味盡顯。

高端的食材往往隻需要簡單的烹饪方式，吃完這隻走地雞，就會明白這句話的意思。

風姜豬肚雞更是冬日首選，暖胃暖心。

豆豉茄子。既有豆豉的濃香，又有茄子的肥厚。

陽江豆豉生産制作曆史悠久，主要選用陽江當地所産的黑豆生産，加上獨特的傳統加工工藝，使其色澤烏黑油潤、豉肉松化、豉味濃香、富于營養，是調味佳品和食品加工的理想原料。

崗美臘鴨起源于陽春市崗美鎮崗北油鋪村李孟新家族，已有近百年曆史，選優質麻鴨用傳統手工藝制作而成，具有色澤鮮豔、醇香可口的特點，品質以秋冬時節的臘鴨最佳。

崗美臘鴨以其獨特的風味飲譽粵西，是廣東著名的土特産。崗美臘鴨的發源地是油鋪村。油鋪村有60多戶人家，每年的中秋至春季，是村民制作臘鴨的黃金時期。其時，全村的房前屋背、池塘邊、田埂上，甚至樓房頂都挂滿色澤金黃的臘鴨，臘鴨香氣彌滿全村。

淩霄豬手經廚師精心制作，用淩霄特有的山泉水漂制而成，它脆滑爽口，無油膩，與著名的“白雲豬手”。吃起來有山泉的甘冽，是第一次嘗到豬手還有這樣的味道 。

腩肉焖狗仔豆，吃起來肥而不膩，酥軟入味。

狗仔豆，又叫虎老豆、古佬豆，是客家地區鄉野間一種不起眼的野菜。因果實形似狗爪，故名“狗仔豆”。

聞說， 狗仔豆曬幹後放的時間越長，補腎、祛濕的功效越大。吃狗仔豆，補腎又補腰。如果用狗仔豆幹煲龍骨，湯清不膩，看不見油星。這大概是因為狗仔豆很"瘦"很"削"油的原因，所以狗仔豆還有降脂減肥的功效，是減肥的天然食材。

原來以為荔浦的芋頭是最好吃的，沒想到陽江的芋頭毫不遜色，細膩軟糯。但是南方人習慣吃甜的芋頭 ，這裡搭配蒜頭蔥花的做法也是奇特。

冬瓜排骨湯，雖然這一道菜哪裡都有，但好在當地食材新鮮自然，做法也很有心意。

番茄上的是梅子粉，第一次吃到這樣的味道 ，番茄和梅子的酸甜融合得恰到好處。

陽江炊鵝，吃完又得減肥了。

豆腐是海鮮醬做的，要問我什麼時候最溫柔，夾豆腐的時間。

新鮮的魚，回味至今。

牛骨頭，體現美食豪放的一面，啃得酣暢淋漓。

玉米野菜烙。

魚做成辣的，也很好吃。

這豆腐為什麼這麼好吃？很像雲南的爆漿豆腐，外脆裡嫩。做成酸甜的味道 ，是女孩子的最愛。

廣東的炒粉絲一直是經典。

說起這個飯，也是大名鼎鼎的。鵝乸飯。這個字"乸"讀（na）第三聲，母的意思。乸是陽江方言。

鵝肉營養豐富，自古流傳"喝鵝湯，吃鵝肉"一年四季不咳嗽的諺語。鵝肉味甘平，有補陰益氣之功，暖胃生津之效，是食療的好原料。

我不是本地人，卻在旅途中，體驗了美食帶給所有人的欣喜和滿足。菜系雖分家，東西南北各有千秋，但給人的感覺，擁有都是溫暖和驚喜的。也許我還沒探求到完整的陽江菜單，其他很多美食，等待大家一起去發現。

最難風雨故人來，唯有美食暖人心！美食下肚，再空的心都會被填滿，旅途的勞頓也一掃而空。陽江的美景令人惬意舒适，每一道美食都能令人記住陽江。

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