每到秋天,都是吃貨們琢磨吃大閘蟹的好時候,金秋的大閘蟹膏肥黃滿,蟹肉鮮甜多汁,是風味最佳的時候。大閘蟹不但味道鮮美,而且營養價值也很高,下面我們就看看大閘蟹的營養價值和功效:
一、大閘蟹中富含維生素
大閘蟹中維生素A的含量高于其他的陸地和水生動物,維生素B2含量是肉類的5~6倍,比魚類高出6~10倍,比蛋類高出2~3倍。
二、大閘蟹富含蛋白質
螃蟹是一種高蛋白的食品,而且所有都是優質蛋白,很容易被人體所消化。我們都知道,人體的生長和繁殖都離不開蛋白質的作用,蛋白質對人體來說,是不可或缺的。食用大閘蟹,無疑是補充優質蛋白、增強體質的好辦法。
三、大閘蟹富含礦物質和微量元素
大閘蟹含有豐富的鐵、磷、鈣等礦物質,可參與人體代謝并促進組織再生恢複。其中的鎂元素,對身體的一些酶有很好的激活作用,可以幫助維持人體皮膚的光潔度;其含有的鋅元素能夠幫助清除身體裡面的自由基,讓我們的皮膚變得更加的柔軟、滑潤、消除皺紋。
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