牛肉沒熟能吃嗎?如果牛肉很新鮮,且經過正常的檢疫渠道,由正規屠宰廠屠宰,應該沒有問題西餐中的牛扒,一般加工都是七、八分熟,如果十分熟時,有些人就覺得肉硬了、老了,覺得不合口味,下面我們就來說一說關于牛肉沒熟能吃嗎?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
如果牛肉很新鮮,且經過正常的檢疫渠道,由正規屠宰廠屠宰,應該沒有問題。西餐中的牛扒,一般加工都是七、八分熟,如果十分熟時,有些人就覺得肉硬了、老了,覺得不合口味。
廚師加工時往往會問:要幾成熟?我們吃洋快餐肯德基,它的炸雞翅或雞腿經常可以看見紅色,拿中國人的飲食習慣來看,大約就是八九成熟。我們吃了也沒事的。牛肉也是這樣。如果你的腸胃沒有什麼毛病,消化能力不差,一般不會出問題。
但是,對以沒有質量保證的肉類,半生不熟吃了會有一定風險,如寄生蟲等感染;如果是病牛,如口蹄疫、瘋牛病等等,是根本不能吃的,應該進行焚燒處理。
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