”春來誰做韶華主，總領群芳是牡丹“，清新蔬果季，隻啖牡丹香。

周末在鄭州開會，順便去了趟洛陽，牡丹花開，晴空萬裡飄香。深深感受了華夏古文明發源地——河洛地區的富饒和祥和。我想每一個中國人來到河洛地區，都會有一種尋根的感覺。

說道“根”，芍藥與牡丹皆為良藥，卻可以從根上看出草本和木本的區别。沒錯，牡丹花的确一味“木本”而非“草本”的良藥！

牡丹全身是寶，花、葉、根皮皆可入藥！[1,2]

《神農本草經》:" 牡丹味辛寒，主寒熱中風、癟瓜、症、驚痛、邪氣，除撤堅，痕血留于胃腸，安五髒，療瘸瘡，人食之輕身益壽 。”

《名醫别錄》: 牡丹可“除時氣頭痛、客熱五勞、頭腰痛、風嘴癫疾”。

《本草綱目》："和血、生血、涼血，治血中伏火，除煩熱 。”“赤花者利，白花者補，人亦罕悟，宜分别。”

《民間常用草藥彙編》：“調經活血。”

《四川中藥志》：“治婦女月經不調，經行腹痛。”

《珍珠囊》：“牡丹乃天地之精，為群花之首。葉為陽，發主也；花為陰，成實也。丹者赤色，火也。故能瀉陰胞中之火。“

牡丹花開嬌欲滴，其味苦、淡，性平，歸肝、脾經，功能活血調經、通經活絡！不僅可以用于治療女性的痛經與月經不調，還可以用來治療各種風濕關節痹痛、屈伸不利！

牡丹葉 性微寒，味苦、辛，無毒，入心、肝 、腎、心包經，有清熱涼血、活血化瘀的功效，适用于發熱吐血、齒龈出血、風火牙痛、痛經、經行不暢等。 牡丹葉含有沒食子酸，用 50克的牡丹葉煎劑治療細菌性病疾，療效甚佳 。

中藥丹皮為牡丹的根皮，牡丹皮味苦、辛，性微寒， 入心、肝、腎經，具有解痙止痛、化瘀和血、清熱涼血及抗炎的功效。 六味地黃丸裡面就有丹皮一味，以瀉虛熱。

所以，春天來了，不要隻盯着那幾株白菜青菜，在春花爛漫的時節，芍藥、牡丹花都是可以入藥入菜的。

類風濕關節炎、幹燥綜合征、系統性紅斑狼瘡的風濕患者可以取牡丹花适量，撒于茶水之表面，品之香、飲之醇，特别是在服用了雷公藤多苷、甲氨蝶呤等免疫抑制劑後，牡丹花茶不僅可以養顔美容，還可以養肝調經，減輕一些藥物副作用。

為各位風濕病友和月經不調的女士奉上一道名菜【牡丹花裡脊絲】

去花蕊的牡丹花 2-3 朵洗淨切絲，豬裡脊肉300 克切成 3厘米長的細絲，用鹽、味精、料酒、雞蛋清、濕澱粉拌勻上漿；用醬油、精鹽、味糖、料酒、雞湯、濕澱粉少許兌成汁。

炒鍋燒熱放入豬油，燒至5 成熱，放入肉絲，炒散後加入芡汁，待汁收濃時，放入牡丹花絲，快速翻炒幾下，盛入盤内即可。

除了做菜，牡丹花瓣可釀酒，酒味香醇，乃活血調經之佳品。

雲想衣裳花想容，春風拂檻露華濃。

若非群玉山頭見，會向瑤台月下逢。

——李白

參考文獻：

1. 潘春華. 花中之王話牡丹. 家庭中醫藥. 2012; 6:49.
2. 金波. 國色天香話牡丹. 農村實用工程技術.1994 ;12:7.

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