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紅燒甲魚菜譜大全

美食 更新时间:2024-12-25 02:17:11

甲魚味道鮮美,營養價值極高,富含動物膠、角蛋白、銅、維生素D等營養素。

甲魚中含有龜闆膠,而龜闆膠是大分子膠原蛋白,它含有很多人體皮膚所需要的營養物質,具有養顔護膚,美容健身之效。

核心營養:降壓降脂、養顔護膚、補虛壯陽

紅燒甲魚菜譜大全(美味紅燒甲魚)1

不過從活甲魚到上桌,過程還是有點困難的。

現在網購方便,隻要休息天,我都會在網上買菜直接送到家,省時省力。

所以對于魚,蝦,甲魚要求都是活的送來(我怕他們殺的魚,甲魚會有死的,或是剛死的,畢竟看不見)。

前幾次買的,都要等到老公下班,把甲魚整個蒸一下,再來後續工作。(活殺,我怕甲魚咬到我手)

再到今天我把甲魚速凍2小時,再拿出來做後續工作。

甲魚我每次都用剪刀,從頭那邊剪到尾巴,再從另一邊從頭剪刀尾巴,再把屁屁剪了。

紅燒甲魚菜譜大全(美味紅燒甲魚)2

去除内髒,油塊。可以燒一鍋水把甲魚燙一下,去除外面的皮,爪子,剪塊。(或者一起煮幾分鐘,再去掉外面的皮,爪子,油塊,剪塊)。前者去皮更快。

紅燒甲魚菜譜大全(美味紅燒甲魚)3

紅燒甲魚菜譜大全(美味紅燒甲魚)4

外殼去皮

紅燒甲魚菜譜大全(美味紅燒甲魚)5

甲魚外殼去皮

紅燒甲魚菜譜大全(美味紅燒甲魚)6

鍋中下油,生姜炒一下,倒入甲魚,炒幾下,放生抽,啤酒,蔥段,白糖,紅棗,加水(水可沒過甲魚)大火燒開轉小火,一起煮到感覺似要出膠時,最後放入枸杞,煮一會,出鍋,裝盤。

紅燒甲魚菜譜大全(美味紅燒甲魚)7

肉嫩而Q彈,美味好吃。

紅燒甲魚菜譜大全(美味紅燒甲魚)8

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