豬前腿和豬後腿肉的區别-tft每日頭條

豬前腿和豬後腿肉的區别

圖文更新时间:2024-11-22 21:03:35

說起豬肉，相信沒有人不熟悉的，豬肉算是咱們鍋中第一大肉類食品了，在生活當中有很多食物都是用豬肉制作的，豬肉受歡迎的原因不僅是因為價格便宜，主要還是豬肉好吃又營養，不管是搭配什麼食材做出來都非常好吃，要說豬身上最為好吃的部位，可能很多人都會想到排骨，豬蹄，但其實豬肉也是分為了好幾個部分，比如很多人買豬肉的時候都會選擇豬腿肉，因為豬腿肉這個部位肥肉比較少，那麼今天小編就來分享下，活了30年才知道，豬的前腿肉和後腿肉的區别，下次别再買錯了。

豬前腿和豬後腿肉的區别（豬的前腿肉和後腿肉的區别）1

1、口感方面。豬前腿肉的肉質會比較嫩，吃起來也是非常細膩的，要是平常直接不過多的烹饪手法就可以選擇前腿肉，比如炒豬肉，做餃子餡，紅燒肉等等，其實這主要的原因是在于前腿運動的頻率比較大，這樣它的肉質就會更加細膩，肥瘦相間，也是很多人喜歡吃的原因之一。

豬前腿和豬後腿肉的區别（豬的前腿肉和後腿肉的區别）2

而後腿肉的肉質就比較偏硬，肥肉占據的比例很少，大部分都是瘦肉，這也是很多人喜歡後腿肉的原因，吃起來一點都不油膩，一般很多飯店都是将後腿肉用來制作肉丸或者炖湯吃，不過在烹饪的時候需要注意一點，那就是瘦肉太多就容易變柴，最後是下鍋前用料酒腌制一下，這樣會更加好吃。

豬前腿和豬後腿肉的區别（豬的前腿肉和後腿肉的區别）3

2、筋膜方面。可能不少人并不是很了解筋膜，一般前腿肉的筋膜要比後腿肉的筋膜多，前腿肉基本上都是由十幾塊雞肉組成的，隻是簡單的烹饪下的話，就可以選擇前腿肉，吃起來的口感會更好，而後腿肉的筋膜比較少，吃起來也不會那麼細膩。

豬前腿和豬後腿肉的區别（豬的前腿肉和後腿肉的區别）4

3、烹饪方面。要是會區分前後腿肉的朋友相信都知道，因為後腿肉看上去比較方正的，而且後腿肉煎一下就出油，和前腿肉完全不一樣，肉的部位不同，做出來的口感也有很大的區别，以上就是前腿肉和後腿肉的區别，大家弄懂了嗎？作為小編來說，真的是活了30年才知道這個區别，以前買豬肉商家都直接直接切一段豬肉下來，原來這其中還有這種問題，下次别再買錯了。

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