米飯是我們最常吃的一種主食，因為米飯吃起來的味道和口感好，很适合搭配菜吃，所以說大家對米飯是比較喜愛的，但是在吃米飯的時候會發現，有時候米飯是容易産生夾生情況的，這是讓人很煩惱的，下面就讓我們一起看看米飯夾生的情況應該怎麼做。

米飯夾生怎麼辦

吃米飯的時候會發現，有時候容易出現米飯夾生的情況，這時候我們是可以用筷子，在米飯中紮上幾個洞，而且需要直通鍋底才行，在其中适當的加上一些溫水，重新焖上一次。而且要在中間紮上一個直通鍋底的洞，之後再圍繞中間，在四周多紮幾個洞就可以了，讓熱氣能夠穿透整鍋飯就可以了。

如果我們發現米飯隻是出現了表面夾生的情況，這時候隻需要把表層翻到中間，然後在其中是加上一些水，之後繼續焖就可以了。加的水量需要根據夾生部分的多少來看。如果表面夾生的情況比較多，這時候就需要我們多加點水，否則就需要少加點水。我們也可以選擇用筷子紮上少量的幾個洞，這樣的效果會更好。

如果出現了米飯局部夾生的情況，這時候隻需要在夾生的部位紮洞就可以了，然後在其中加适量的溫水繼續焖。如果不确定有沒有其他的地方也出現夾生的情況，我們可以直接把整鍋飯全部翻開，然後把夾生的部分放到中間，加上适量的水之後繼續進行焖熟就可以了。

可以在米飯中加上兩三勺的米酒，攪拌均勻之後繼續蒸，可以有效的消除米飯夾生的現象。之後把整鍋飯攪動均勻，在其中需要加上适量的米酒開始焖，可以讓夾生飯完全熟透的同時，還可以讓米飯帶有米酒清香味道，吃起來可以讓味道更加可口。這時候要把夾生飯完全打散，然後按照500克米加入50克黃酒的比例，這時候把黃酒倒入鍋中，用小火焖到黃酒完全揮發的時候，米飯夾生的情況就可以得到解決。

如果有米飯夾生的情況，這時候隻需要在夾生飯中均勻的加入一些黃酒，然後把鍋放回去繼續加熱，等上十分鐘時間之後米飯夾生的情況就解決了。而且其中是沒有黃酒氣味存在的，可以讓米飯味道更好，所以如果米飯夾生，這時候吃這樣的食物就可以幫助解決問題。

如果米飯夾生的情況比較嚴重，這時候我們可以在鍋中加入适量的開水，把米飯搗碎，攪拌均勻之後繼續加熱蒸煮就可以了。

如果出現了米飯夾生的情況，而且這時候米飯夾生的情況不怎麼嚴重，這時候我們是完全可以挽救的。首先我們需要用筷子，在米飯中間紮上一些小洞，然後再選擇在小洞中，放上少許的開水，然後繼續加熱米飯夾生就可以了，等上十分鐘後就能發現米飯夾生的問題得到了解決。

米飯夾生可以重新蒸嗎

如果米飯出現夾生的情況，這時候最主要的原因是因為飯熟了之後，變成了一種膠質體，這樣的情況對水分的隔絕能力是可以大大增加的。所以說米飯夾生，是因為火力不足，而且煮得太久之後導緻的，這時候在米粒的表面會出現膠質化的情況，隔絕了水分進入到米粒内部，及時繼續煮米飯也很難煮熟吃。

米飯夾生了炒飯能熟嗎

米飯夾生之後炒飯吃是不可以的，炒飯是沒有辦法把夾生米飯内部炒熟的，所以這樣的方法沒有效果。

電飯鍋米飯夾生怎麼辦

用電飯鍋做米飯的時候如果出現夾生的情況，主要是因為電飯鍋内膽鍋底受熱不均勻導緻的。所以需要清除掉内鍋底部存在的飯粒、沙子等各種雜物，是可以有效防止内鍋底部和電熱闆吻合不良的情況。之後我們可以把電熱闆卸下來，然後把内鍋倒置放在木闆上，在木闆上需要鋪上一塊兒膠皮，之後把電熱闆直接扣在鍋底上，左右旋轉，如果發現有疑點，可以用木闆墊直接在電熱闆上，然後用錘子進行敲打，等到電熱闆和鍋底嚴密吻合的時候就可以了。如果還有米飯夾生的情況，需要更換内膽。

吃米飯的時候需要注意方法才行，尤其是在烹饪米飯的時候應該注意避免夾生情況産生才行，而上面介紹對這些方法，可以幫助我們更好的去制作出米飯吃，如果出現了米飯夾生的情況，需要我們掌握正确的方法調整好，這樣吃米飯比較健康。

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