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火鍋魚的家常做法

美食更新时间:2024-09-30 13:25:31

火鍋魚的家常做法?魚去鱗，加工成片，魚頭魚骨和魚肉片分開，今天小編就來說說關于火鍋魚的家常做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

火鍋魚的家常做法

魚去鱗，加工成片，魚頭魚骨和魚肉片分開。

把雞蛋蛋清取出和魚攪拌，當然魚買回來要洗過的。

鍋燒熱加油，大約加油二兩左右，燒好油後把香水魚調料加入，翻炒兩下。

及時加入蒜，姜，及八角，蔥段，再翻炒兩下。

加入開水，不要多了，感覺魚放進去能把魚蓋住就好了。

水開後先放魚骨和魚頭，等一分鐘，再放魚片。

5分熟時加入芹菜，八分熟時加入豆腐。

起鍋時加點味精及很少的鹽。

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