片片魚怎麼做的好吃?食材:豆芽适量雞蛋、生粉、幹辣椒适量 ,我來為大家講解一下關于片片魚怎麼做的好吃?跟着小編一起來看一看吧!
食材:豆芽适量。雞蛋、生粉、幹辣椒适量。
準備一條大頭魚。
把魚骨和魚片分離,片魚片時要小心手,片大概2厘米厚。
片好的魚片。
多放點油,将豆瓣醬,剁辣椒,姜米蒜米,孜然粉炒香,把魚骨倒下去,翻炒一下,加三大勺水,煮開。
豆芽打底,腌制魚片。
腌制魚片放鹽。雞精,味精,生粉,蛋清。
放雞精,味精,胡椒粉。
把煮好的魚撈出來放在豆芽上。
将腌制好的魚片放入湯中,水開煮一分鐘,撈出來放在魚骨上面,湯汁淹沒豆芽就可以了。
放蔥花,蒜米,幹辣椒節,胡椒粉放在魚片上。
鍋裡放大半勺魚,花椒油,燒成七八成油溫淋在幹辣椒上,加點香菜就行了。
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