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上吐下瀉與飲食有關嗎

健康 更新时间:2024-12-27 08:38:31

一年四季中,夏天是腸炎、痢疾等腸道傳染病的高發期,而在因上吐下瀉不得不到腸道門診就診的病人中,因為吃剩米飯鬧出病來的,竟比在路邊攤、大排檔吃壞了肚子的人還要多!

上吐下瀉與飲食有關嗎(第一病因竟是這種最常吃的食物)1

最易變質主食——米飯

在我們中國人所吃的所有主食中,米飯是最容易變質的,比它的“兄弟”饅頭、烙餅的變質速度要快得多。在夏季,如果一鍋米飯吃剩下後沒有及時放進冰箱,中午蒸的到晚上吃就可能已經變質了。此外,及時放進冰箱的米飯,也不應超過24小時了還接着吃,這也是存在很大的變質可能的。

米飯“酸”了自然不能吃,但很多時候是,你還沒有聞到酸敗的味道,實際上早就有大量的金黃色葡萄球菌在這營養豐富的培養基——碳水化合物上繁衍生息了。所以,夏季做米飯時最好是正合适,如果剩下了一定要馬上放進冰箱冷藏室,下次再吃時,不管存放時間長短,一定要加熱并且加熱時間在10分鐘以上,千萬不能從冰箱裡拿出來放一放就直接吃。如果頭天中午剩下的米飯,到了第二天中午還沒有吃,晚飯時就别心疼了,直接扔掉最好。

上吐下瀉與飲食有關嗎(第一病因竟是這種最常吃的食物)2

在北京友誼醫院腸道門診,醫生表示因為吃剩米飯造成腸炎等疾病最多的就是老年人,沒辦法,他們節儉慣了,但看一次病動辄數百塊的費用外加身體遭罪,和一碗米飯相比實在是太不值得了。

如果吃了剩米飯後出現惡心、嘔吐、腹瀉,一定抓緊去醫院,因為往往會造成痢疾,嚴重時可以發生急性脫水。

上吐下瀉與飲食有關嗎(第一病因竟是這種最常吃的食物)3

這種主食,也要多加小心

說的就是面條,因為和米飯有着相同的濕潤環境,也有相同的高碳水化合物,這讓它在被吃剩下後變得危險重重。

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