在這個全民養生的時代，紅棗被奉為滋補的聖品，因其富含維生素和氨基酸，被譽為“天然維生素丸”。紅棗補血的說法也由來已久，很多女性常備紅棗食品在特殊時期服用，不過紅棗真的能“補血”麼？另外社長訝異的是，西方人其實是不怎麼吃紅棗的，紅棗起源于中國，在中國已有四千多年的種植曆史，我國很多地方都産紅棗，新疆、河南、山東、陝西等，每個地方由于氣候與土地因素的不同，紅棗的質量也不近相同。紅棗有什麼種類？哪裡産的紅棗最好？今天就來聊聊紅棗這件事。

先來看看有哪些知名品種

2/阿克蘇紅棗

阿克蘇紅棗位于新疆西部，天山南麓，塔裡木盆地的西北部，又稱“白金玉棗”。阿克蘇地區日照時間長，日夜溫差大，氣候幹燥，不适于病蟲害生長，又是天山純淨雪水灌溉，無農藥殘留、無污染，造就了阿克蘇紅棗綠色、有機、健康、營養的品質。

3/若羌灰棗

若羌灰棗産于新疆巴州地區的若羌縣，也被稱為若羌香棗、樓蘭紅棗，是中國獨一無二樹上自然吊幹的紅棗。若羌地處沙漠戈壁中，一年長達210天的無霜期，沙漠的高溫與阿爾金山雪域涼爽氣流的晝夜置換，形成高達28度的溫差。

得天獨厚的自然生長環境帶來了極高的品質：日照強光合作用就強，利于養分積累；晚上溫度低呼吸作用就弱，有機物消耗少，瓜果的營養口感就好。

4/和田玉棗

和田地處新疆南部，幹旱少雨，光照時間長，晝夜溫差大。基地位于世界水果優生區的核心中央區——新疆和田新疆建設兵團47團、224團，這裡擁有适合紅棗生長的無污染堿性沙化土壤。産出的和田大紅棗，個大、皮薄、核小、肉厚、顔色好、幹而不皺，是很好的食補品。

5/臨澤小棗

産于甘肅省張掖市，位于河西走廊中部的甘州、臨澤，房前屋後、路旁田埂，曠野荒灘種的都是棗樹。棗、龍眼、荔枝是我國幹鮮果品中三大名果，臨澤小棗的适應性強，以核小味甜、肉質細膩、營養豐富、久貯不壞著稱。

6/黃河灘棗

意思就是說長在黃河邊上的紅棗，在當地人叫河畔棗，俗稱“灘棗”，是山西四大名棗之一。灘棗生長在距黃河五十米至一千五百米範圍内的沙灘上，環境優雅、空氣清新、日照充足、晝夜溫差大，是母親河源源不斷滋養孕育的精華。

糾正一個認知誤區

多吃紅棗能治療貧血

錯！

● 紅棗含鐵量平均隻有2毫克

要說補血，人們自然就想到要補鐵。确實，鐵的補充對于幫助人體制造更多的紅細胞有非常重要的作用。隻是每100克幹紅棗的含鐵量平均隻有2毫克，而每100克豬肝的含鐵量可以達到25毫克以上，所以醫生和營養師所建議的首選補鐵補血食品是動物肝髒，而不是紅棗。

● 幹棗的維C含量已大打折扣

每100克鮮棗中的維生素C含量可以高達500毫克，隻是待到紅棗晾幹，維生素C的含量就下降到了12毫克/100克。每天吃幾顆到十幾顆，所能提供的維生素C還不如吃一盤炒圓白菜或者吃一隻大番茄來得多。

紅棗補血這個言論

更多的還是對于紅色食物的聯想罷了

但可以肯定的是，紅棗是一種有利健康的食物。味道甜美，含有一定量的維生素C和多種礦物質元素，每天吃幾顆對于預防貧血是有益無害的，隻是不要期望單靠它能治好臨床貧血。

優質紅棗怎麼選

1

看産地：全國紅棗産地很多，雨水越多的地方棗子口感越差；溫差大、雨水少、光照久的紅棗更好吃。因此先從産地選購比較合适。

2

捏果肉：兩隻手抓一捧紅棗，輕輕一捏，感覺是否有彈性，如果感覺能捏下去好深，那這個棗子就是含水量過多，好棗子就能捏下去一點，然後還能迅速恢複。

3

嘗味道：條件允許麼吃一個試試看，畢竟口感才是硬道理，好不好吃一吃便知。

幹嚼之外還能怎麼吃

紅棗雞蛋湯

配料

雞蛋3隻、半塊老姜、

紅棗、桂圓、紅糖适量

做法

①雞蛋煮熟去殼；

②紅棗洗淨，拍開去核；老姜切成薄片；

③紅棗、桂圓、姜片放入鍋内焖煮5分鐘；

④加入紅糖和雞蛋，焖煮片刻後即可出鍋。

是一道傳統的漢族藥膳，搭配合理、營養豐富。是民間廣泛用于産後補養氣血的食療方，且适合女性例假期間服用，對經期腰痛、腹痛能起到一定的緩解作用。

紅棗銀耳羹

配料

紅棗、銀耳、冰糖、枸杞

做法

①紅棗洗淨、銀耳洗淨泡發1小時；

②紅棗銀耳放入鍋内，炖煮2小時後放入冰糖；

③出鍋點綴枸杞，一碗綿厚的紅棗銀耳羹就好了。

銀耳羹是一道家常美食，秋冬和紅棗炖煮有助于增強體質，夏天跟蓮子百合一起炖煮清熱去火。get一碗滿滿膠質的銀耳羹，訣竅在于要把銀耳撕碎，越碎越容易出膠。

自制棗泥

①大棗用水泡發；

②料理機打磨至順滑。

棗泥用途廣泛，在家做小點心都可以用棗泥搭配，不喜歡棗皮的就不要用料理機打了，可以把大棗泡發後上鍋蒸熟，趁熱就可以去皮去核，再把棗肉碾碎就是一碗完美的棗泥，口感細膩順滑。

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