鱿魚豬肚煲山藥的做法-tft每日頭條

鱿魚豬肚煲山藥的做法

健康更新时间:2024-11-25 20:36:33

鱿魚豬肚煲山藥的做法?準備用料豬肚、幹鱿魚、鐵棍山藥、生姜、蔥、花椒粒、枸杞、精鹽、料酒、胡椒粉，我來為大家講解一下關于鱿魚豬肚煲山藥的做法?跟着小編一起來看一看吧!

鱿魚豬肚煲山藥的做法

準備用料。豬肚、幹鱿魚、鐵棍山藥、生姜、蔥、花椒粒、枸杞、精鹽、料酒、胡椒粉。

将豬肚用植物油正反兩面反複搓洗，直至去淨黏液無腥味為止。

鍋内坐水，放入生姜、蔥結，撒上花椒粒，将清洗幹淨的豬肚放入，水開二度之後，淋入料酒，大火繼續煮3-5分鐘後将豬肚撈出。

将豬肚稍加攤涼後進行二次處理：乘熱撕去臍部的膜，再翻過來刮淨油脂粒；處理好的豬肚再次沖洗幹淨，切成條塊狀備用。

幹鱿魚泡發至軟身，将鱿魚表面滑黏的黑膜剝除，脊椎處的小軟骨及内髒清除幹淨，切成條狀備用。

将沙鍋内一次性注入足量清水，放入生姜片，肚條及鱿魚條下入鍋中，大火煮開鍋後将湯滾後泛起的浮沫撇掉，轉中小火加蓋煲煮。

将鐵棍山藥洗淨去皮，切段備用；鱿魚豬肚煲至熟軟湯濃後，将山藥段下入沙鍋中一同煨炖。

煲至山藥軟糯入味，将枸杞子撒入鍋中，轉大火滾煮5分鐘左右熄火，調入精鹽、少許胡椒粉即可食用。

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