西蘭花需要焯水炒多久-tft每日頭條

西蘭花需要焯水炒多久

美食更新时间:2024-10-01 18:32:31

西蘭花到底是先焯水還是直接炒？大廚老爸這樣做，又脆又入味！西蘭花在生活中是一種常見的蔬菜，西蘭花中含有豐富的蛋白質、膳食纖維、磷、鈉、鎂、鐵等微量元素。但是大家有沒有發現，自己做的就是沒有飯店裡做的那麼清脆好吃，這究竟是什麼原因呢？後來看了老爸做的西蘭花，發現是在步驟上面出了問題，做西蘭花的時候一定要焯水，因為花朵中容易殘留農藥和小蟲子，焯水後就會比較幹淨，但是一定要掌握好焯水的時間。在開水後還要放入少量的鹽。這樣就能夠鎖住水分，味道更鮮。今天帶來的是一道蒜蓉西蘭花的做法，一起來看看吧！

蒜蓉西蘭花

西蘭花需要焯水炒多久（西蘭花到底是先焯水還是直接炒）1

By 夏有喬木雅望天堂2000

配料：

西蘭花 300克、蒜三瓣、精鹽一小勺、蚝油一小勺

烹饪步驟：

1.西蘭花洗淨備用

西蘭花需要焯水炒多久（西蘭花到底是先焯水還是直接炒）2

2.鍋燒開水

西蘭花需要焯水炒多久（西蘭花到底是先焯水還是直接炒）3

3.放入西蘭花

西蘭花需要焯水炒多久（西蘭花到底是先焯水還是直接炒）4

4.加入一小勺鹽

西蘭花需要焯水炒多久（西蘭花到底是先焯水還是直接炒）5

5.馬上撈出過涼

西蘭花需要焯水炒多久（西蘭花到底是先焯水還是直接炒）6

6.鍋燒熱，爆香蒜末

西蘭花需要焯水炒多久（西蘭花到底是先焯水還是直接炒）7

7.放入西蘭花翻炒均勻

西蘭花需要焯水炒多久（西蘭花到底是先焯水還是直接炒）8

8.加入一小勺蚝油

西蘭花需要焯水炒多久（西蘭花到底是先焯水還是直接炒）9

9.加入一小勺鹽翻炒均勻即可

西蘭花需要焯水炒多久（西蘭花到底是先焯水還是直接炒）10

烹饪小貼士：

西蘭花的選購：1.在挑選西蘭花時，要先看看西蘭花的顔色。新鮮優質的西蘭花顔色濃綠鮮亮，如果西蘭花的顔色發黃，甚至可以看到開着一些黃色小花的，那說明西蘭花已經過度成熟，已經不太新鮮了。2.看看西蘭花的花球和花蕾。新鮮優質的西蘭花看起來是很有整體性的，不會給人松松散散的感覺，花球表面無凹凸，有隆起感，花蕾緊密結實。這樣的西蘭花更值得選購。3.挑選手感較重的西蘭花。西蘭花的重量也一定程度上能反映出西蘭花是否新鮮，手感較重的西蘭花，說明含水較大，還沒有因為長期儲存而失去水分。4.看看西蘭花的葉片。雖然西蘭花不是和其他綠葉蔬菜一樣隻看葉片，但是在挑選西蘭花時也是要好好看看西蘭花的葉片，新鮮的西蘭花葉片也是跟花球顔色一樣綠色鮮亮。

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