湛江美食作為湛江地區的一張名片,聲名遠揚,遊子魂牽夢索、異鄉人聞遐迩，今天，特意為大家推薦湛江十大特色美食，希望大家喜歡!

一、煎堆

煎堆風味獨特，制作考究。色澤金黃，外形渾圓中空，口感芳香酥脆體積膨大滾圓，表皮薄脆清香，而又柔軟粘連，餡又香甜可口。有團圓甜蜜的寓意。

二、簸箕炊

制法為放磨成漿的米粉于簸箕當中上鍋蒸煮，待一層熟透後再逐漸添加，一般都有三層以上。待米粉全熟後，用小刀将其剮成格狀，其表面放上香油、芝麻與蒜蓉漿（即蒜雞油）。部分地區還會加入橄榄菜調味。入口細膩富有彈性，軟滑而不黏牙，再加上秘制的醬料，香濃而又不膩，那種味道絕對令人難以忘懷。

三、豬腸粉

豬腸粉的蒸制與沙河粉相似，以竹窩盛稀米漿蒸成薄粉皮，再将粉皮卷起成長條形，因其狀如豬腸而得名，也稱“卷粉”，以特别嫩滑為著稱。吃時用剪刀剪成一小節一小節的，淋上醬油、熟（花生）油拌勻而食。

四、炸蝦餅

炸蝦餅，絕對是湛江的一大特色。在外地是很少可以吃上這麼正宗的傳統小食。由于湛江盛産大蝦，海産品特别豐富，據說當年發明者的靈感、構思就是來自湛江豐富的海産品上。湛江的炸蝦餅制作很簡單：米粉加蔥花調糊，用小鐵器盛裝，再加幾條鮮蝦，然後放進油鍋炸至金黃色即撈起，配以少量椒鹽、一片生菜，香味誘人。湛江炸蝦餅最大的特色是餅香、脆口、好味，并夾帶着海蝦的清香，味道讓人一嘗試難忘。

五、田艾米籺

因其工藝繁複，口感綿逸，又承載着傳統習俗，而深受歡迎。田艾米籺是廣東湛江地區常見的食品，當地一般逢年過節家家戶戶都會做田艾米籺。在開春時節，萬物複蘇，草長莺飛，正是春耕的田野上田艾生長的全盛時期，田艾約10厘米高，葉子是粉綠色的，花朵白中間綠，全身長滿絨毛；田艾具有祛濕，暖胃，清腸等功效。

六、湛江生蚝

蚝即牡蛎，貝類軟體生物，其肉營養豐富，鮮味可口。湛江蚝是廣東湛江産的蚝。湛江蚝以味美鮮口，肥大肉滑，細嫩軟脆的獨特品質而馳名食家。過去，湛江人都喜歡用肥蚝煮湯招待客人，蚝湯鮮美甜口，呈奶白色，有“海中牛奶”之稱；湯中餘蚝，清淡爽滑，滋陰養顔，又有“海上人參”之譽。客人都以能品嘗到湛江肥蚝為快事，故流傳有“興會不可無詩酒，盛筵當須有肥蚝”之說。湛江的蚝，以官渡石門、太平庫竹産地最出名。

七、糯米雞

在湛江呆過一段時間的小夥伴應該都知道，人們經常吃到的糯米雞是一種油炸美食，并且在街頭到處都可以看到，給大家說下，湛江最傳統的糯米雞裡面是沒有雞的，好比你菠蘿包裡面沒有菠蘿，隻是因為它炸完後真的好像雞腿一樣，所以最後大家也稱它為糯米雞。

這種糯米雞和傳統的對比，最大的區别就是，一種需要荷葉，一種直接用油炸，湛江特色黃金糯米雞不需要荷葉和雞肉，隻需在表面裹上滿滿的糯米，最後再放進鍋中油炸，随後就形成了黃金糯米雞。

八、吳川裹粽

吳川裹粽向以香滑可口、軟硬适度著稱，裹蒸粽做法，以精白糯米浸洗後涼幹，再以生炸新鮮豬油稍炒後，加上叉燒瘦肉或五花炸扣肉，夾大紅蝦肉或蟹肉為餡。蒸炊火候适度。

九、湛江白切雞

湛江白切雞是廣東省湛江市的一道傳統名菜，屬于粵菜系，該菜品是粵菜雞肴中最普通的一種，屬浸雞類，以其制作簡易，剛熟不爛，不加配料且保持原味為特點。

十、樹葉餅

樹葉餅又名“樹葉搭”，是廣東湛江一帶的傳統小吃，原為春節期間家家戶戶都做的食品。

樹葉餅的餅皮分糯米粉和番薯粉兩種，口味甜、鹹都有，最常見的樹葉餅餡料多包含椰絲和花生泥。地道的樹葉餅，要用新産的糯米粉和成甜皮，裡面包上滿滿的餡料。鹹的餡兒一般有蘿蔔幹、眉豆、蝦皮、豬肉丁等；而甜的餡兒變化更多，可加入花生米、椰子絲、芝麻仁，甚至綠豆、冬瓜糖等。

這些都是帶有濃濃粵式風味的美食小吃，讓我們相約湛江，一起吃吃吃！當然啦，大湛江美食還不止這些，歡迎廣大吃貨們來補充！

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