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臘肉怎樣保存不發黴呢

美食更新时间:2024-09-13 09:16:25

臘肉怎麼保存不長蟲?雖然臘肉比一般的新鮮肉保存的時間要長很多，但是臘肉放久了依然會長蟲呢!今天小編就給大家推薦一些讓臘肉保存更久的小方法，這些方法可以放一年哦!一起來看看吧!

臘肉怎樣保存不發黴呢（臘肉怎麼保存不長蟲）1

臘肉怎麼保存不長蟲：通風陰涼保存

購買的臘肉如果打算在短時間内吃掉，在室内溫度，濕度都比較低的情況下，便可以不用放進冰箱，放在通風，陰涼的地方常溫保存就可以。

臘肉怎麼保存不長蟲：石灰防潮保存

把臘肉放入一口幹淨的缸裡(以陶瓷容易為宜)，上面用布蒙好，再蓋一層木闆。選擇一處幹燥、幹淨的地方，鋪上一層2寸厚的石灰(生石灰)，把裝臘肉的瓦缸放在鋪滿石灰的地上，可以防止臘肉返潮，延長臘肉保質期。

臘肉怎麼保存不長蟲：酒水浸泡保存

把臘肉切塊，先放在酒裡浸泡10-20分鐘，然後裝入壇子或罐子中，密封一星期後，随吃随取。這種方法不僅保質時間長，而且臘肉吃起來還有酒的醇香味。

臘肉怎麼保存不長蟲：食用油浸泡保存

将臘肉放在容器中，在器皿内倒入新鮮花生油，使油漫過臘肉表面，然後加蓋密封好。這種辦法可使臘肉保質長時間不變質。

臘肉怎麼保存不長蟲：冰箱冷凍保存

要長期保存，可先把臘肉清洗幹淨，風幹水分，包上保鮮膜放入冰箱的冷凍室裡冷凍起來，保存一年以上都沒有問題。不過，不建議這樣做，因為臘肉還是剛剛風幹的臘肉味道最佳，如果冰凍太久，即使沒壞，在口感上也會大打折扣。

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