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螃蟹蒸多久最佳時間呢

美食 更新时间:2024-12-04 10:27:19

螃蟹蒸多久最佳時間呢?整隻的活螃蟹的做法:做清蒸螃蟹等菜肴時,通常都是将整隻的活螃蟹放在鍋裡蒸制等蒸鍋燒開後再将螃蟹放入,先大火蒸上5分鐘左右,再改用小火繼續蒸一段時間,這個時間具體蒸多久要看螃蟹個頭的大小:3兩以下的螃蟹要繼續蒸10分鐘左右,3~4兩重的繼續蒸12分鐘左右,4兩以上的繼續蒸15分鐘左右通常是體重每增加1兩,蒸的時間就增加2分鐘左右蟹帶有一定毒性和寄生蟲,時間不夠不容易殺死和破壞毒性和寄生蟲,但時間太過則蟹會失去蟹的鮮美口感,也不容易将肉和殼分離,食用時比較不方便 ,我來為大家科普一下關于螃蟹蒸多久最佳時間呢?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

螃蟹蒸多久最佳時間呢(螃蟹要蒸很久嗎)1

螃蟹蒸多久最佳時間呢

整隻的活螃蟹的做法:做清蒸螃蟹等菜肴時,通常都是将整隻的活螃蟹放在鍋裡蒸制。等蒸鍋燒開後再将螃蟹放入,先大火蒸上5分鐘左右,再改用小火繼續蒸一段時間,這個時間具體蒸多久要看螃蟹個頭的大小:3兩以下的螃蟹要繼續蒸10分鐘左右,3~4兩重的繼續蒸12分鐘左右,4兩以上的繼續蒸15分鐘左右。通常是體重每增加1兩,蒸的時間就增加2分鐘左右。蟹帶有一定毒性和寄生蟲,時間不夠不容易殺死和破壞毒性和寄生蟲,但時間太過則蟹會失去蟹的鮮美口感,也不容易将肉和殼分離,食用時比較不方便。

切塊的螃蟹的做法:做蔥油蟹等菜肴時則需要先将螃蟹切成小塊,然後再入鍋蒸熟。切塊的螃蟹也是需要開水入鍋的,也是先大火蒸上5分鐘,再改用小火蒸10分鐘左右就可以了。

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