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醬蛋怎麼做

美食更新时间:2025-04-29 11:56:57

大家好，我是舒晨，每天在這裡分享各種家常美食，今天給大家分享雞蛋的經典吃法“醬蛋”。

醬蛋怎麼做（好吃的醬蛋做法教給你）1

醬蛋是小時候老媽最喜歡做的，因為我們都喜歡，它比水煮蛋有味道，醬香十足，一次能吃仨，想想都流口水呢。老媽的做法我還記得，我也稍微調整了一下，更加的好吃，不用加一堆調料。廢話不多說，一起看一下詳細的步驟吧。

醬蛋怎麼做（好吃的醬蛋做法教給你）2

【醬蛋】

醬蛋怎麼做（好吃的醬蛋做法教給你）3

材料：雞蛋

輔料：啤酒

調料：食鹽生抽白糖老抽

做法：

醬蛋怎麼做（好吃的醬蛋做法教給你）4

1. 雞蛋放在盆中撒入食鹽，然後用清水搓洗

醬蛋怎麼做（好吃的醬蛋做法教給你）5

2. 洗淨放入鍋中加入清水，清水沒過雞蛋即可，大火燒開，轉中火煮15分鐘

醬蛋怎麼做（好吃的醬蛋做法教給你）6

3. 15分鐘後把雞蛋撈出用涼水激一下，這樣更好剝

醬蛋怎麼做（好吃的醬蛋做法教給你）7

4. 将雞蛋剝好放入盤中，用刀劃一刀一刀，不能太淺，劃過了更容易入味

醬蛋怎麼做（好吃的醬蛋做法教給你）8

5. 将劃好的雞蛋放入鍋中，加入一罐500毫升的啤酒，

醬蛋怎麼做（好吃的醬蛋做法教給你）9

6. 再加入30毫升的老抽，50毫升的生抽，兩勺白糖，根據雞蛋多少和個人口味進行調整

醬蛋怎麼做（好吃的醬蛋做法教給你）10

7. 用勺子攪勻，大火燒開，然後轉中火煮8分鐘

醬蛋怎麼做（好吃的醬蛋做法教給你）11

8. 用勺子攪勻，翻動，繼續蓋上蓋子煮8分鐘

醬蛋怎麼做（好吃的醬蛋做法教給你）12

9. 時間到了直接關火，在湯汁中浸泡30分鐘，然後撈出裝盤，撒入蔥花，美味即享

溫馨提示：

1、雞蛋殼上的髒東西用食鹽和清水搓洗，然後煮15分鐘

2、煮好的雞蛋用涼水激一下，這樣更好剝，剝好之後用刀劃開，方便入味

3、加入一罐啤酒，老抽生抽和白糖，量根據雞蛋個數而定

4、煮8分鐘翻動一下，再煮8分鐘，煮好關火在湯汁中浸泡30分鐘

醬蛋是雞蛋很經典的吃法，按照上述步驟做，不用加一堆調料，老抽，生抽，白糖即可，可以不加啤酒用清水煮也是可以的。水煮蛋吃多了偶爾換換口味，家人都愛吃，待客也是很有面子的。在家可以嘗試做一下，做一次能吃兩天。醬香濃郁，希望您能夠喜歡。

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