炒油麥菜不變色的妙招?原料:油麥菜300克,蒜末20克輔料: 鹽、味精各适量、蔥、蚝油,我來為大家科普一下關于炒油麥菜不變色的妙招?以下内容希望對你有幫助!
原料:油麥菜300克,蒜末20克。輔料: 鹽、味精各适量、蔥、蚝油。
蒜切成蒜蓉,蔥切蔥花,油燒至8成熱,下蔥花和部分的蒜蓉炝鍋,出味後下油麥菜,快速翻炒。
然後加入些許蚝油或老抽,翻炒,待油麥菜變的梢軟一些了,加一勺熱水,這就是炒油麥菜不變色的妙招,轉中火悶,将剩餘的蒜蓉全部加入,快熟時加鹽出鍋。
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