清蒸草魚中段的做法?食材:草魚中段350g、蔥10g、姜絲10g、料酒适量、鹽适量、胡椒粉适量、生抽适量、蒸魚豉油适量,下面我們就來聊聊關于清蒸草魚中段的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
食材:草魚中段350g、蔥10g、姜絲10g、料酒适量、鹽适量、胡椒粉适量、生抽适量、蒸魚豉油适量。
草魚去膛去腮洗淨,切去魚頭魚尾,再分成倆片。
橫切幾刀,用蔥姜絲、料酒、鹽、胡椒粉、生抽把魚腌制十分鐘。
盤子底部鋪上姜片和蔥白。
将魚入盤後再在魚身上撒些蔥姜。
水開後,再将魚入鍋,蒸6-7分鐘即關火。
關火後,别打開鍋蓋,魚不取出鍋,利用鍋内餘溫“虛蒸”3分鐘後立即出鍋。
蒸好的魚倒出裡面的水,去掉姜絲,換個盤子。
淋上蒸魚豉油、重新撒上絲,澆熱油即可。
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