素炒芹菜沒味道？加入這個食材，不用肉不加調料，好吃到舔盤子。大家好，我是風之微，祝大家平平安安每一天。

芹菜炒香幹，芹菜炒肉，味道都不錯。但如果素炒芹菜的話，有的人就嫌味道太單一，加多種調料的話，吃來吃去都是調料的味。其實加一種很常見的食材，能夠提升芹菜的味道。不用加肉，也不用加調料，這道食材不僅本身鮮美，而且具有調料的效果。加入這個食材後，做出的炒芹菜，香氣撲鼻，一上桌就能吃光盤。

這個食材就是香菇。香菇有鮮香菇和幹香菇，都可以用，幹香菇需要提前泡發。香菇是一種口感很豐富的食材，加入香菇可以起到調料的作用，甚至比一般的調料更鮮更豐富。

據說香菇還能增強抵抗力，可以預防感冒，特别是現在這個流感易發的秋冬季節。不管這方面的實際效果如何，單單隻是香菇的食用魅力就打動了我。好好感受一下食材本身的風味，而不是每道菜吃的都是那幾種調料的味道。

下面風之微分享一下香菇炒芹菜的做法，做法雖然很簡單，但也有幾個細節需要注意。香菇搭配芹菜，不加調料，可以吃到食材本身的味道。做法上以中溫為主，不破壞食材的營養，口感還很豐富。下面介紹的食材和步驟都很完整，每一步都具有可操作性，學起來一點也不難。有需要的朋友，把本文收藏起來，哪天嘗試做一下，肯定大受家人歡迎。

【主料】芹菜，香菇，胡蘿蔔

【配料】食用油、食鹽、辣椒、大蒜

步驟一：把芹菜切成4厘米（大約拇指的長度）的段，芹菜根部的莖過粗的話，可以切開分成幾段。

步驟二：香菇把蒂部去掉，然後切成片，切片時要把中間的杆切1至2刀，切成2-3片。胡蘿蔔切成絲，辣椒切成斜片。

步驟三：把2到3顆大蒜切成片。開火，倒入食用油，放入蒜片，爆香。

步驟四：放入準備好的芹菜段、香菇片、胡蘿蔔絲、辣椒片。

步驟五：不斷地翻炒，分多次給鍋中點少量水，不要讓鍋幹燒。待各種食材沾滿油、炒熟變色之後，加入食鹽。再翻炒均勻，關火出鍋裝盤。

1.炒芹菜配上香菇，香菇的鮮味非常豐富，不需要再加調料。

2.切香菇要把香菇杆分成2-3片，便于炒熟。

3.翻炒過程中加水要少量多次，不要讓鍋幹燒，也不要加水太多，變成水煮了。

以上是香菇炒芹菜的做法，以及需要注意的幾個小點。按照這樣的方法和技巧，做出的菜，色香味俱全。除了食鹽外，不加别的調料，吃的是食材本身的味道，味道層次也很豐富不單調。食材普通，做法簡單，試着這麼嘗試做一次吧。

素炒芹菜沒味道？加入這個食材，不用肉不加調料，好吃到舔盤子。大家好，我是風之微，分享家常美食菜譜和做法，介紹廚藝小妙招，希望能對您有所幫助。如果你喜歡我寫的文章，請放手點贊、評論、轉發、收藏，對我也是非常大的鼓勵哦。

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