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炒菜用不鏽鋼鍋好還是鐵鍋好

美食更新时间:2024-12-24 22:08:08

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以前在家裡炒菜、炖肉都是用鐵鍋。不過，自從家裡買了不鏽鋼炒鍋後，鐵鍋就閑置了。

真的是用過後才明白，為何總聽人說：用了不鏽鋼炒鍋，就别想再換回鐵鍋炒菜了！今天就從我的實際體驗，給大家分享下使用不鏽鋼炒鍋的感受，有需要的不妨作為參考。

不鏽鋼炒鍋和鐵鍋的區别

炒菜用不鏽鋼鍋好還是鐵鍋好（為何越來越多人喜歡用不鏽鋼鍋炒菜）1

鐵鍋受熱溫差大容易糊鍋、油煙大。炒青菜顔色發暗黑。

炒菜用不鏽鋼鍋好還是鐵鍋好（為何越來越多人喜歡用不鏽鋼鍋炒菜）2

用過不鏽鋼炒鍋鍋後，發現它和鐵鍋最大的區别在于受熱均勻、鍋體整體溫差小，小火就能達到大火爆炒的效果。，不糊鍋最大程度保留食材營養不流失，尤其做青菜最為明顯色香味俱全。而且無油煙。

不鏽鋼炒鍋的優勢

正因為不鏽鋼炒鍋的獨特的五層複合材料生産工藝，所以它不僅炒菜降低營養流失的同時菜肴色香味俱全，還可以炖肉，比鐵鍋更好吃。

炒菜用不鏽鋼鍋好還是鐵鍋好（為何越來越多人喜歡用不鏽鋼鍋炒菜）3

比如鍋蓋密合度更好，蓋上蓋子炖肉最小火也可以保持沸騰的效果，這些工藝比起傳統鐵鍋，更節能環保。

炒菜用不鏽鋼鍋好還是鐵鍋好（為何越來越多人喜歡用不鏽鋼鍋炒菜）4

當初買不鏽鋼炒鍋也是覺得它顔值高品質好，放在廚房内高大上，才買的它。

話說回來，它的确比起以前用的鐵鍋更精緻，一鍋多用，不用多買鍋占地方，這點還是挺不錯的。

炒菜用不鏽鋼鍋好還是鐵鍋好（為何越來越多人喜歡用不鏽鋼鍋炒菜）5

不鏽鋼炒鍋的缺陷

價格高

市面上的高品質不鏽鋼鍋，價格都會比鐵鍋要高一些，不過安全衛生，長遠來看還是劃算的。

家用不鏽鋼炒鍋該如何選

最終買鐵鍋還是不鏽鋼炒鍋，還要結合個人的使用需求。

若對炒菜要求比較高，選擇高品質不鏽鋼炒鍋更符合要求。

最後給大家分享2個挑選不鏽鋼炒鍋的方法，有需要的可作為參考

1、不鏽鋼材質

材質最少也要304不鏽鋼，預算充足直接選擇316（18-10）不鏽鋼

2、鍋身厚度

2.5-3.5mm最低也要選擇2.5mm厚的整體鍋身，千萬不要選擇複合局部鍋底炒鍋。鍋身厚度不同價格不同根據需要選擇。

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