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這樣做炸豬皮不膩

美食 更新时间:2025-05-15 04:00:57

這個豬皮是我買豬油闆,讓老闆幫我去皮的,平時都是鹵的,今天試試炸的真的很好吃

這樣做炸豬皮不膩(一定要試試這個菜比肉還香的炸豬皮)1

這樣做炸豬皮不膩(一定要試試這個菜比肉還香的炸豬皮)2

豬皮冷水下鍋煮,放的料酒去腥,大概煮40分鐘左右即可

這樣做炸豬皮不膩(一定要試試這個菜比肉還香的炸豬皮)3

多餘的油脂直接刮掉。

這樣做炸豬皮不膩(一定要試試這個菜比肉還香的炸豬皮)4

拿叉子紮,這樣會容易起虎皮,搽幹淨水份,盡量切小塊一些,炸好了會泡發很大一塊

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鍋裡倒入适量的油。豬皮放進去炸7分鐘左右,撈起來放2分鐘

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沾在一起不用管。到時候自己會散開的

這樣做炸豬皮不膩(一定要試試這個菜比肉還香的炸豬皮)7

第二次複炸到這樣就可以撈起來了

這樣做炸豬皮不膩(一定要試試這個菜比肉還香的炸豬皮)8

炸好的豬皮可以放冷水泡發2小時

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西紅柿切小塊備用

這樣做炸豬皮不膩(一定要試試這個菜比肉還香的炸豬皮)10

切點香菜,蔥,辣椒,蒜

這樣做炸豬皮不膩(一定要試試這個菜比肉還香的炸豬皮)11

鍋裡放少許油,放蒜,辣椒,西紅柿炒斷生。

這樣做炸豬皮不膩(一定要試試這個菜比肉還香的炸豬皮)12

倒入豬皮進去翻炒

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放點蚝油,醬油,鹽調味

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放半碗清水大火煮5分鐘,放蔥,香菜即可盛出

這樣做炸豬皮不膩(一定要試試這個菜比肉還香的炸豬皮)15

美味又好吃的炸豬皮就做好了。

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