這是一款無敵簡單，又巨好吃的牛肉，保證你一看就會，一做就會，手殘黨也能秒變大廚，話不多說!跟着我一起來看看吧!喜歡的話收藏加關注吧!不定時為大家更新家常菜。

By 小主兒乖乖

用料

• 牛肉 1000克
• 生姜片 幾片
• 李錦記鹵水汁 4/1的比例
• 香葉 兩片
• 草果 一個
• 桂皮 一點點
• 花椒 适量
• 八角 一個

做法步驟

1、材料集合。

2、愛吃帶筋的，選腱子肉，不愛帶筋的選後腿，我各買了一塊，冷水下鍋，開火，水量要一次加夠，後期就不加水了，水量要完全覆蓋住牛肉。

3、煮沸以後會有很多浮沫出來，打掉浮沫，多打幾次浮沫，打幹淨。

4、我是兩斤肉，倒一半瓶李錦記的鹵水汁，如果是一斤肉，放一瓶的4/1 就可以了。

5、加入鹵水汁以後接着加入香料，這些香料都不用多，增個香就好，太大塊了，水有點覆蓋不住了，我給稍微改小塊了一點。

6、放入香料以後，煮半個小時就可以關火了，等放涼以後，我會轉入别的容器放冰箱冷藏，至少放置五個小時以上，再撈出來切。

7、吃之前，做個自己喜歡的蘸水，我喜歡用幾個小米辣，幾粒大蒜，小塊生姜，切碎，加一點點鹽，攪拌一下，再加适量醬油和醋，和一點點白糖。

8、切上牛肉，開吃吧!

9、還可以把蘸水倒進牛肉裡，再加香菜和辣椒油 ，伴一下，一份簡單又美味的涼拌牛肉就完成了。

10、這是上次中秋節準備的晚餐，也有一盤牛肉哦!大家都超級愛吃的。

小貼士

鹵汁一定要按照肉的比例來，不是越多味道越好，多了就鹹了，味道就不能逆轉了!一斤肉就放一瓶的四分之一，肉多再疊加，然後就是放置一晚上味道更好，嗯，就這些，是不是 很簡單，有空就試試吧!

牛肉的營養功效

1.增長肌肉

它對增長肌肉、增強力量特别有效。在進行訓練的頭幾秒鐘裡，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。其中肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，産生支鍊氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。

2.增加免疫力

可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓練後身體的恢複。

3.促進康複

能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血、修複組織等方面物别适宜。

4.補鐵補血

鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助于缺鐵性貧血的治療。

5.抗衰老

牛肉中含有的鋅是一種有助于合成蛋白質、能促進肌肉生長的抗氧化劑，對防衰防癌具有積極意義；牛肉中含有的鉀對心腦血管系統、泌尿系統有着防病作用；含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助于糖尿病的治療。

牛肉的營養價值

牛肉的飲食禁忌

牛肉 栗子 引起嘔吐

牛肉 紅糖 脹死人

牛肉 鹽菜 會中毒

牛肉 鲶魚 會中毒

牛肉 田螺 會中毒

牛肉 白酒 會牙齒發炎

牛肉 橄榄 同食會引起身體不适

此外，牛肉的禁忌還有

（1）不宜食用反複剩熱或冷藏加溫的牛肉食品

（2）内熱盛者禁忌食用

（3）不宜食用熏、烤、腌制之品

（4）不宜用不适當烹制方法烹制食用

（5）不宜食用未摘除甲狀腺的牛肉

（6）不宜使用炒其它肉食後未清洗的炒菜鍋炒食牛肉

（7）與豬肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生姜同食易緻牙龈炎症

（8）不宜與牛膝、仙茅同用

（9）服氨茶堿時禁忌食用

PS：牛肝的禁忌

（1）忌鮑魚、鲇魚

（2）不宜與富含維生素C的食物同食

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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