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醬牛骨制作方法

美食 更新时间:2024-09-11 13:43:36

醬牛骨制作方法(這道醬牛骨比米其林大廚做的還好吃)1

#一個不喜歡吃外賣的單身上班族# 平常一個人不喜歡吃外賣,所以經常會做一點簡單的低脂快餐,滿足自己的味蕾

By 平凡的rose玎

用料

  • 牛脊骨 6塊
  • 姜 一塊
  • 洋蔥 半個
  • 料酒 4勺
  • 郫縣豆瓣醬 1勺
  • 黃豆醬 1勺
  • 開水 适量
  • 生抽 2勺
  • 老抽 1勺
  • 香葉 2片
  • 冰糖白糖 少許
  • 花椒大料 少許

做法步驟

醬牛骨制作方法(這道醬牛骨比米其林大廚做的還好吃)2

1、牛骨泡2個小時

醬牛骨制作方法(這道醬牛骨比米其林大廚做的還好吃)3

2、冷水下鍋,加姜料酒煮開

醬牛骨制作方法(這道醬牛骨比米其林大廚做的還好吃)4

3、水開撈出,過涼水

醬牛骨制作方法(這道醬牛骨比米其林大廚做的還好吃)5

4、蔥姜蒜爆香,加郫縣豆瓣醬炒出紅油

醬牛骨制作方法(這道醬牛骨比米其林大廚做的還好吃)6

5、加開水,放牛骨,料酒花椒大料,生抽老抽,香葉,醬,冰糖白糖,大水燒開

醬牛骨制作方法(這道醬牛骨比米其林大廚做的還好吃)7

6、轉小火,炖半個小時,關火悶半個小時,在炖半個小時

醬牛骨制作方法(這道醬牛骨比米其林大廚做的還好吃)8

7、不着急吃的可以放在鍋裡多泡一會更入味

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