兒菜的營養價值及功效?兒菜富含鈣、鐵、磷、維生素等,所含鈣、磷居各類蔬菜前列,硫胺素(VB1)、核黃素(VB2)、煙酸(VB3)的含量也很高,多食兒菜防唇幹,清敗火,去油膩,是上佳的保健蔬菜,今天小編就來聊一聊關于兒菜的營養價值及功效?接下來我們就一起去研究一下吧!
兒菜富含鈣、鐵、磷、維生素等,所含鈣、磷居各類蔬菜前列,硫胺素(VB1)、核黃素(VB2)、煙酸(VB3)的含量也很高,多食兒菜防唇幹,清敗火,去油膩,是上佳的保健蔬菜。
兒菜(Brassica juncea var. gemmifera Lee etLin.)是十字花科芸薹屬芥菜種的一個變種,起源于中國,是我國特有的蔬菜作物。别名角兒菜、芽芽菜、抱兒菜、南充菜等。
兒菜的短縮莖和腋芽均可食用,營養價值較高,含水量豐富,清脆爽口,具有十字花科植物特有的清香,多以鮮食為主
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