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炖紅燒肉可以放什麼水果

健康更新时间:2024-07-31 02:19:31

炖紅燒肉可以放什麼水果（窮人的紅燒肉）1

夏季高溫悶熱，大魚大肉的看着就沒食欲。可又不能全部做素菜，為了滿足一家人不同的口味，做飯真是得花點心思。我家先生最近去參觀親戚家的有機農場，帶了幾個香芋冬瓜回來，說是比較高端的食材，煮熟了有香芋的味道，要賣12元一斤。在我看來，不管它多貴，它本質上還是冬瓜。說起冬瓜，它确實是個好東西。冬瓜味甘、性寒，含鈉量較低，夏天吃冬瓜有消炎、利尿、消腫的好處。

炖紅燒肉可以放什麼水果（窮人的紅燒肉）2

冬瓜本身不含脂肪，熱量非常低，每100克冬瓜的能量僅12千卡，對于防止人體發胖具有重要意義，經常吃冬瓜可以讓女性朋友又瘦又美過夏天，因此三伏天最該吃這菜。冬瓜常見的做法是煲湯或者蒸着吃，不過我更喜歡紅燒冬瓜，吃起來軟糯多汁像吃肉。聽家裡老人說以前條件不好的時候，一些民間大廚就用紅燒冬瓜來款待客人，這道菜很受歡迎，因而被稱作是“窮人的紅燒肉”。今天就給大家分享一下紅燒冬瓜的做法，需要準備的食材有：冬瓜 2斤，冰糖 1勺，生抽 2勺，蚝油 1勺，紅辣椒 1個，蔥花适量，食用油适量，白芝麻一小勺。

炖紅燒肉可以放什麼水果（窮人的紅燒肉）3

準備一個冬瓜，我用的是香芋冬瓜，外觀看像西瓜，煮熟有一股淡淡的香芋味，用綠皮大冬瓜也一樣好吃。

炖紅燒肉可以放什麼水果（窮人的紅燒肉）4

冬瓜削皮，去瓤去籽，切成2-3厘米大的塊狀。

炖紅燒肉可以放什麼水果（窮人的紅燒肉）5

辣椒清洗幹淨，蔥花隻要葉子部分，切成小段。

炖紅燒肉可以放什麼水果（窮人的紅燒肉）6

熱鍋放油，放入冬瓜，中小火加熱，煎到冬瓜塊有些微微焦黃，一邊煎一邊翻動。

炖紅燒肉可以放什麼水果（窮人的紅燒肉）7

煎好的冬瓜推到一邊，放入一勺碎冰糖，翻炒到糖溶化，炒出一點焦糖色。

炖紅燒肉可以放什麼水果（窮人的紅燒肉）8

放入生抽、蚝油翻炒上色，冬瓜本身水分大，有一些鮮甜的味道，不要放太鹹了。

炖紅燒肉可以放什麼水果（窮人的紅燒肉）9

冬瓜裡加少量的水，加上蓋子焖5分鐘左右，焖到熟透就可以了，不要煮得太軟了。

炖紅燒肉可以放什麼水果（窮人的紅燒肉）10

大火收汁，撒上辣椒碎翻炒均勻，一道軟糯好吃的紅燒冬瓜就做好了。

炖紅燒肉可以放什麼水果（窮人的紅燒肉）11

紅燒冬瓜出鍋盛盤，撒上蔥花和一些白芝麻，開吃咯！窮人的“紅燒肉”，三伏天最該吃這菜，利尿消腫，又瘦又美過夏天。

炖紅燒肉可以放什麼水果（窮人的紅燒肉）12

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