小年夜必吃的十種美食-tft每日頭條

小年夜必吃的十種美食

美食更新时间:2025-01-10 18:29:44

小年為中國傳統文化中的節日，由于各地風俗不同，被稱為小年的日子也不盡相同，中國民間有“官三民四船五”的傳統，官家的小年是臘月二十三，百姓家是臘月二十四，水上人家則是臘月二十五。它是中國整個農曆春節慶祝活動的開始和伏筆。小年夜到了，小年要吃什麼好?小年不同地方有哪些傳統美食呢?

1、餃子

小年夜必吃的十種美食（過小年必吃的傳統美食有哪些）1

吃餃子意為給竈王送行，取怡“送行餃子迎風面”。上供時，餃子要端端正正擺上供台。此外，民間有“好吃不過餃子”的俗語。每逢新春佳節，餃子更成為一種應時不可缺少的美食。

2、粘糕

小年夜必吃的十種美食（過小年必吃的傳統美食有哪些）2

每年臘月二十三，是家家戶戶蒸粘糕吃粘糕的日子，意為粘住竈王的嘴，讓其上天言好事，不說人間壞事。粘糕用黃米、紅棗等為原料，香甜勁道，入口綿軟，取“年年高”的吉慶之意。另外，海南人用椰子作配料趕制椰糕用來食用并祈福，取“年年高”的吉慶之意。

3、麻糖

小年夜必吃的十種美食（過小年必吃的傳統美食有哪些）3

晉西北有“二十三吃麻糖，吃不上麻糖啃指頭”的俗話。麻糖以精選糯米、芝麻、白糖為主要原料，精制而成。吃麻糖就是想讓這竈神的嘴巴被糖給粘住張不開，不能把人間的美味奢華的情景禀報給天，以免得愛吃喝的人們受到處罰——新年帶來饑荒，期盼有一個平安的豐年到來。

4、年粽

小年夜必吃的十種美食（過小年必吃的傳統美食有哪些）4

壯族臘月二十三開始備年，臘月二十三包粽子，吃粽子，春節也是。因為粽子在壯家是一種高貴的食物。粽子象征着富裕豐收。年粽跟端午節的涼粽不一樣，它有餡，有大有小，有長有短，有圓有扁。剝去葉子後，皮是糯米，餡是綠豆和豬肉，也有人放自己喜歡的食品做餡料。

5、面食

小年夜必吃的十種美食（過小年必吃的傳統美食有哪些）5

在山東半島的人們又大多自農曆臘月二十三後，家家忙做大棗饽饽、團圓餅、壽桃等面花，表示全家大團圓，日子過得年年有餘。此制做起來比較麻煩，發面後醒面，再揉面再醒面，然後再做成各種花樣的面食造型後再次的醒面，待面醒後才下蒸鍋，此蒸出來的面食又稱之為“面花”，非常好吃。

6、糖瓜

小年夜必吃的十種美食（過小年必吃的傳統美食有哪些）6

竈糖是一種麥芽糖，粘性很大，把它抽為長條型的糖棍稱為“關東糖”，拉制成扁圓型就叫做“糖瓜”。冬天把它放在屋外，因為天氣嚴寒，糖瓜凝固得堅實而裡邊又有些微小的氣泡，吃起來脆甜香酥，别有風味。糖瓜分有芝麻的和沒芝麻的兩種，用糖做成甜瓜形或北瓜形，中心是空的，皮厚不及五分，雖大小不同，但成交仍以分量計算，大的糖瓜有重一二斤的，不過用作幌子，買的人很少。

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