如何做炒面才能做得又香又好吃?5分鐘就能做好的家常炒面，根根分明不粘連，越吃越香，我來為大家講解一下關于如何做炒面才能做得又香又好吃?跟着小編一起來看一看吧!

如何做炒面才能做得又香又好吃

5分鐘就能做好的家常炒面，根根分明不粘連，越吃越香

我是一個地道的北方人，所以我們家的主食一般以面食為主，包子餃子，面條常見于餐桌，大人孩子都很喜歡吃面條，不管是清湯面拌面或者是炒面焖面，都是來者不拒的，其實一萬個人的眼中就有一萬種場面，相比于風靡一時的街邊小吃，黃焖雞米飯和沙縣小吃家常炒面，就顯得格外低調。

但是一碗炒面能夠深入人的靈魂，在深夜裡時不時的就渴望吃上一碗用心做的炒面，不僅能安慰饑餓的胃口，也能讓時光倒流，想起幸福的點點滴滴。小的時候條件有限，那時候最愛吃的就是媽媽做的炒面，一碗面條搭配點蔬菜，炒一炒就出鍋，濃郁的香氣和味道總能讓人垂涎欲滴。

炒面簡單快手，工作繁忙的時候，不想做飯的時候，不知道吃什麼的時候，一碗炒面将主食與菜都解決了，食材還能根據自己的口味和喜好來任意搭配，今天我用了火腿，香菇，還有幾顆油菜，再打了兩個雞蛋，一份面條，5分鐘的時間，一碗鮮香可口的家常炒面就做好了，根根分明不粘連，越吃越香，下面就來看一下做法吧。

【菜品】：家常炒面

【烹饪食材】：雞蛋兩個，青菜兩顆，火腿半個，生抽兩勺，蚝油兩勺蚝油一勺，老抽半勺，老幹媽醬一勺，蔥一根，香菇适量，鹽一勺，切面一份。

【烹饪步驟】：

1、準備好需要用到的食材，面條最好是用新鮮的切面，煮熟之後在面條中加一點油攪拌均勻，這樣再炒就不會粘連在一起了。

2、在準備好菜菜，青菜清洗幹淨，去掉根部，火腿切片，香菇清洗幹淨，去掉根部切成片備用香蔥，切成蔥花，雞蛋打入碗中攪散備用。

3、起鍋燒油，油熱之後将蛋液倒入鍋中，快速翻炒均勻。

4、再放入香菇和蔥花繼續翻炒。

5、加入青菜和火腿再繼續翻炒。

6、青菜有些斷生了加入面條進去。

7、再繼續加入生抽老抽蚝油，還有一勺老幹媽醬。

8、最後再加一點點鹽，用量可根據自己的口味來适當添加，繼續大火翻炒均勻，讓面條充分吸收料汁，翻炒過後，面條成熟就可以關火出鍋了。

【烹饪小貼士】：

1、新鮮的面條需要煮至七八分熟，然後撈出來放入冷水中，過涼直到完全冷卻再撈出來，瀝幹水分，加入一點油，攪拌均勻，這樣再炒出來的面條就會根根分明不會粘連在一起，口感也會非常筋道，特别好吃。

2、配菜可以根據自己的口味和喜好來任意搭配，香菇可用新鮮的香菇，也可用幹香菇，幹香菇提前浸泡。

3、放入調味料的時候，根據自己的口味和喜好來适當添加。

4、因為面條已經煮至七八分熟了，所以在最後翻炒的時候，大火快速炒炒的時間不要太長，直到顔色變濃郁，面條入味就可以關火了。

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