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山藥和麸炒山藥的功效一樣嗎

健康 更新时间:2024-06-30 14:50:44

山藥和麸炒山藥的功效一樣嗎?功效是一樣的,但麸炒山藥的效果好一些 雖然山藥和麸炒山藥的營養成分沒有什麼太大的區别,但生的山藥沒有經過任何處理,其中含有較多的揮發性成分,會導緻一部分藥效流失,達到的效果會差一些 而麸炒是我國傳統的一種炮制發方法,将山藥經過配炮制後,能把其中的揮發性成分去除,使藥效更好的發揮出來,因此麸炒山藥的效果會比山藥要好一些,下面我們就來聊聊關于山藥和麸炒山藥的功效一樣嗎?接下來我們就一起去了解一下吧!

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山藥和麸炒山藥的功效一樣嗎

功效是一樣的,但麸炒山藥的效果好一些。 雖然山藥和麸炒山藥的營養成分沒有什麼太大的區别,但生的山藥沒有經過任何處理,其中含有較多的揮發性成分,會導緻一部分藥效流失,達到的效果會差一些。 而麸炒是我國傳統的一種炮制發方法,将山藥經過配炮制後,能把其中的揮發性成分去除,使藥效更好的發揮出來,因此麸炒山藥的效果會比山藥要好一些。

山藥一般是指沒有經過任何加工處理,含有比較多水分的生山藥,由于水分較多,不方便入藥,一般用來做為食材食用,并且容易被細菌微生物滋生,能保存的時間不長,但吃起來口感會比較好。

而麸炒山藥是經去除水分後,經過泡制而成,更方便入藥,但基本沒有什麼口感,不會再直接食用,幹燥的情況下能保存的時間更長,并且在營養成分上沒有太大區别。

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