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素炒豆腐渣的做法大全

美食 更新时间:2024-12-02 22:53:09

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素炒豆腐渣的做法大全(這樣做香炒黃豆渣)1

素炒豆腐渣的做法大全

先把豆渣放到鍋裡小火幹炒,要不停的翻,否則容易糊鍋,炒到水分少了不是太粘的時候放到盤子待用。也可以忽略這個步驟。 蒜拍一下切成小塊 胡蘿蔔黃瓜切成絲 加入辣椒絲,我們家人都不吃辣椒所以隻放一個,如果喜歡吃辣的可以放那種紅色鮮辣椒味道非常不錯 蚝油,生抽,鹽➕少量水做成湯汁,這裡的鹽要一次放夠本次菜用的量,後面豆渣不容易放鹽 加入油,要比平時炒菜稍多一些,油溫後加入姜絲、蒜紅椒爆香 然後放入菜絲翻炒,待六成熟放入湯汁 大概菜絲差不多熟的時候放入豆渣 攪拌豆渣和菜,因為豆渣本身就是熟的,所以攪拌均勻後就熟了,有菜香了關火完成 因為我用的都是家裡現成的菜,為了顔色搭配所以選擇了黃瓜和胡蘿蔔。大家也可以根據選擇自己配菜比如青椒,芹菜丁也是很好的。 因為豆渣比較吸水,所以多放了油,加入部分湯汁,這樣比較香一些:) 下飯菜,湘菜,一人食,晚餐,午餐,鍋具,炒鍋,熱菜,素菜,下酒菜,

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