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素炒豆腐渣的做法大全

美食更新时间:2024-06-28 02:18:53

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素炒豆腐渣的做法大全

先把豆渣放到鍋裡小火幹炒，要不停的翻，否則容易糊鍋，炒到水分少了不是太粘的時候放到盤子待用。也可以忽略這個步驟。蒜拍一下切成小塊胡蘿蔔黃瓜切成絲加入辣椒絲，我們家人都不吃辣椒所以隻放一個，如果喜歡吃辣的可以放那種紅色鮮辣椒味道非常不錯蚝油，生抽，鹽➕少量水做成湯汁，這裡的鹽要一次放夠本次菜用的量，後面豆渣不容易放鹽加入油，要比平時炒菜稍多一些，油溫後加入姜絲、蒜紅椒爆香然後放入菜絲翻炒，待六成熟放入湯汁大概菜絲差不多熟的時候放入豆渣攪拌豆渣和菜，因為豆渣本身就是熟的，所以攪拌均勻後就熟了，有菜香了關火完成因為我用的都是家裡現成的菜，為了顔色搭配所以選擇了黃瓜和胡蘿蔔。大家也可以根據選擇自己配菜比如青椒，芹菜丁也是很好的。因為豆渣比較吸水，所以多放了油，加入部分湯汁，這樣比較香一些：）下飯菜,湘菜,一人食,晚餐,午餐,鍋具,炒鍋,熱菜,素菜,下酒菜,

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