墨魚幹怎麼做好吃法?吃墨魚幹的時候需要注意方法,淡墨魚燒肉是不錯的選擇,需要我們把墨魚幹浸軟之後洗淨,連内殼一起切成段,再把墨魚幹切成小塊備用,五花肉也需要切塊,在鍋中放油,先炒肉,然後再加入墨魚塊,炒幹其中的水分之後就可以加料酒,我來為大家科普一下關于墨魚幹怎麼做好吃法?以下内容希望對你有幫助!
吃墨魚幹的時候需要注意方法,淡墨魚燒肉是不錯的選擇,需要我們把墨魚幹浸軟之後洗淨,連内殼一起切成段,再把墨魚幹切成小塊備用,五花肉也需要切塊,在鍋中放油,先炒肉,然後再加入墨魚塊,炒幹其中的水分之後就可以加料酒。
加少許老抽上色,再加入生抽炒上幾下,加水,淹沒魚肉之後繼續用小火燒上1-2小時,等到煮爛之後就可以了,用大火收幹水,是不能太幹的,需要加胡椒,少許味精,再放上一點點的糖,加上一點香蔥段就可以了。
墨魚幹煲雞湯也是不錯的墨魚幹吃法,我們把墨魚幹用溫水泡發之後,就可以去骨洗淨,老母雞宰殺之後需要去毛、内髒、腳爪、氽水。
再去掉其中的血污。我們把炖鍋放在火上,摻入清湯之後,在其中放入老雞、墨魚、老姜以及胡椒,燒開之後就可以去掉浮沫,調小火力,炖到老雞熟軟離骨的時候,放入鹽、味精起鍋就可以了。墨魚幹放上一個就可以了,放多了是會有腥味存在的,然後用小火煲湯就可以吃了。
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