大家好，這裡是楊哥美食，我是楊哥，今天是5月4日，五一假期的最後一天了。早上和媳婦去趕早市，賣菜的、賣肉的、賣各種調料的、賣水産海鮮的好多啊，從集市這頭走了半小時，還沒到頭。正好看到一個攤位上有八爪魚賣，想想孩子好久沒吃了，就給他稱了五個，18塊錢一斤，個頭不算大，屬于特别小的那種，稱了有22塊錢的，因為我家的小孩子特别喜歡吃八爪魚，做家長的就是這樣，貴就貴一點吧！一到家，孩子看到給他買了自己愛吃的八爪魚，高興的手舞足蹈，隻要孩子開心就好！本來說中午再做給他吃的，結果他等不及了，迫不及待想要吃。我兩手一攤，沒辦法，好吧，現在就給你做！

八爪魚

我們來清洗一下這個八爪魚，很多朋友不知道怎麼清洗，下面我就來教大家清洗這個八爪魚。

首先，将八爪魚翻轉過來，用手用力擠一下，找到它的牙齒，能看到有兩個黑點，給它把牙齒拔掉。

給八爪魚拔牙

頭部該怎麼清理呢？将八爪魚的頭部翻轉過來，這個時候，要小心，它會噴出墨汁一樣的東西哦，找到黑色的部分，應該是它的墨囊和内髒，把它們都給揪掉，然後清洗幹淨就可以了。

清洗八爪魚的頭部

具體操作步驟如下：

1、将買來的八爪魚處理幹淨，如何清洗八爪魚，我們上面已經說過了，這裡就不再多說了。

清洗八爪魚

2、起鍋加入适量的清水，大火将水燒開，再把八爪魚放入鍋中焯水，放入少許料酒去腥。

八爪魚焯水

3、将焯好水的八爪魚洗淨。

将八爪魚洗淨

4、鍋内放适量油，不用太多，也不要太少了。 下入适量冰糖，我這裡放了6塊進去，冰糖的量，根據自己的喜好來。

下入冰糖

5、小火将冰糖慢慢融化，熬至棗紅色。

熬糖色

6、加入幾片切好的姜片、少許的蚝油、老抽、雞精、少量鹽。

加入各種調味料

7、把洗好的八爪魚放入鍋中，蓋上蓋子，小火炖煮5分鐘。

把八爪魚炖5分鐘

8、當湯汁變少變粘稠的時候，就可以出鍋裝盤了。

煮至湯汁變少

9、出鍋裝盤，撒上一點蔥花做點綴。

紅燒八爪魚

這樣一道簡單又特别美味的紅燒八爪魚就做好了，看着都挺有食欲的，孩子吃了以後，感覺還是蠻好吃的，他覺得甜甜的，特别勁道，特别鮮美。朋友們，你覺得八爪魚怎麼做才好吃，歡迎在評論區進行留言，我們一起交流美食經驗。

我還是覺得濟南這邊的八爪魚價錢有點貴，18塊錢一斤，個頭特别小的那種，估計大點的會更貴吧。我做的這一盤子光八爪魚就22塊錢的成本了，朋友們，你那裡八爪魚多少錢一斤呢？歡迎各位在下面評論區進行留言，我們一起探讨一下各地菜價。感謝您的支持和關注。

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