不用鹽水做水煮魚-tft每日頭條

不用鹽水做水煮魚

美食更新时间:2024-07-20 21:14:36

不用鹽水做水煮魚（水煮魚泡）1

萬物皆可水煮，今天新發明了一道菜~水煮魚泡，香辣開胃！讓你的嘴巴火起來！

By 果媽私房菜【豆果美食官方認證達人】

用料

魚泡 2斤
料酒适量
大蔥 2根
生姜 1大塊
蒜瓣 1個
幹辣椒 6個
火鍋底料 1大塊
郫縣豆瓣醬 1大勺
花椒 1把
生抽 2大勺
老抽 1小勺
蚝油 1大勺
鹽 1勺
胡椒粉 2勺
雞精 3勺
蔥花适量
熟白芝麻适量
油适量
香菜适量
配菜（可以随自己喜好搭配）：适量
白菜 1顆
豆腐 1塊
千張 1張
豬血 1塊
茼蒿 1把

做法步驟

不用鹽水做水煮魚（水煮魚泡）2

1、昨天腌臘魚的魚泡足足有兩斤多呢！放在清水中，清洗幹淨上面的血污！

不用鹽水做水煮魚（水煮魚泡）3

2、用剪刀把魚泡剪個小口子，把裡面的氣放出來，以免烹饪的時候蹦出來，濺的到處都是！

不用鹽水做水煮魚（水煮魚泡）4

3、有的魚泡有點大，可以剪成幾段，這樣更入味兒！

不用鹽水做水煮魚（水煮魚泡）5

4、放入适量的料酒，蔥段，生姜片抓拌均勻腌制20分鐘！去腥增香！

不用鹽水做水煮魚（水煮魚泡）6

5、準備一塊火鍋底料，蒜瓣切成小塊，生姜切成絲，幹辣椒切成段備用！

不用鹽水做水煮魚（水煮魚泡）7

6、起鍋燒油，放入生姜，蔥段，花椒，蒜瓣，幹辣椒爆香！

不用鹽水做水煮魚（水煮魚泡）8

7、放入一大勺郫縣豆瓣醬和一塊火鍋底料，小火炒出紅油！

不用鹽水做水煮魚（水煮魚泡）9

8、放入一勺老抽調色！

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9、放入兩大勺生抽調味兒！

不用鹽水做水煮魚（水煮魚泡）11

10、放入一大勺蚝油！

不用鹽水做水煮魚（水煮魚泡）12

11、倒入适量的水！大火煮開！

不用鹽水做水煮魚（水煮魚泡）13

12、再繼續煮5分鐘！

不用鹽水做水煮魚（水煮魚泡）14

13、趁着這個空檔來準備自己喜歡吃的配菜：我今天準備的有白菜，豆腐，千張，豬血，茼蒿！

不用鹽水做水煮魚（水煮魚泡）15

14、蒜瓣剁成蒜末，幹辣椒切成小塊，蔥切成蔥花備用！

不用鹽水做水煮魚（水煮魚泡）16

15、煮的時間差不多了，把裡面的料渣撈出來不要了！

不用鹽水做水煮魚（水煮魚泡）17

16、把配菜放進去！

不用鹽水做水煮魚（水煮魚泡）18

17、放入适量的鹽，胡椒粉和雞精調味！

不用鹽水做水煮魚（水煮魚泡）19

18、再繼續煮2分鐘左右！

不用鹽水做水煮魚（水煮魚泡）20

19、把煮好的配菜撈出來，放進碗中！

不用鹽水做水煮魚（水煮魚泡）21

20、放入腌制好的魚泡，煮開後再煮2分鐘即可關火！

不用鹽水做水煮魚（水煮魚泡）22

21、把煮好的魚泡，連湯汁兒一起倒入碗中！

不用鹽水做水煮魚（水煮魚泡）23

22、撒上蒜末，幹辣椒，熟白芝麻！喜歡吃麻的也可以再放一些花椒！

不用鹽水做水煮魚（水煮魚泡）24

23、淋上熱油即可！

不用鹽水做水煮魚（水煮魚泡）25

24、撒少許香菜點綴一下！

不用鹽水做水煮魚（水煮魚泡）26

25、成品圖

不用鹽水做水煮魚（水煮魚泡）27

26、成品圖

不用鹽水做水煮魚（水煮魚泡）28

27、成品圖

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28、成品圖

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29、成品圖

不用鹽水做水煮魚（水煮魚泡）31

30、成品圖

不用鹽水做水煮魚（水煮魚泡）32

31、成品圖

不用鹽水做水煮魚（水煮魚泡）33

32、成品圖

不用鹽水做水煮魚（水煮魚泡）34

33、成品圖

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