鮮掉眉毛的美味家常菜入味下飯菜紅燒鲳魚-tft每日頭條

鮮掉眉毛的美味家常菜入味下飯菜紅燒鲳魚

美食更新时间:2025-01-17 07:55:09

鮮掉眉毛的美味家常菜入味下飯菜紅燒鲳魚（鮮掉眉毛的美味家常菜入味下飯菜紅燒鲳魚）1

鲳魚很适合紅燒，這樣做是比較能入味的！另外特地加了辣椒、蒜粒，微辣的魚肉，鮮嫩的很！做法簡單，鲳魚成品基本品相完整，最大程度保留了鲳魚的鮮，非常入味的下飯菜喲！

By 神鮮廚房

用料

鮮到鮮得鲳魚 4條
蒜 5瓣
幹辣椒 2個
鹽适量
料酒 2勺
醋 1勺
姜 1塊
蔥 3根
玉米油适量
清水适量
生抽 3勺
糖 1勺

做法步驟

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1、鲳魚先解凍，準備其它的調料，蔥，姜，蒜，幹辣椒洗幹淨切碎備用

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2、不粘鍋中倒入魚面油，将切碎的，姜，蒜，幹辣椒倒入翻炒爆香

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3、鲳魚洗靜，再用廚房紙擦幹水分，放入鍋裡，轉中小火，開始煎。

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4、煎到底部金黃，倒入料酒去腥。無需翻面。

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5、再倒入1勺左右的醋

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6、然後加小半鍋清水，微微沒過鲳魚。中火炖煮。炖煮2-3分鐘，加鹽調味。

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7、加糖一勺，中和鹹味，提鮮。

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8、加3勺生抽，微微推動攪勻，繼續炖煮3分鐘，讓魚上色入味。

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9、最後一步，炖煮到鍋裡湯汁微微收一些後，蔥切成蔥花撒入，半分鐘後關火即可。

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10、裝盤盛出準備開吃

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11、頂呱呱

小貼士

1、鲳魚入鍋一定要擦幹水分，防止油飛濺！ 2、調味的量具體看鲳魚的量，可微微調整！ 3、炖煮入味的鲳魚，非常好吃哦！

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