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荞麥的吃法有什麼講究

生活更新时间:2024-11-25 04:37:32

歡迎大家觀看二姐這篇正月二十二吃荞麥，二十三更講究，牢記“3吃1不吃”的文章。本圖文為二姐美食原創作品，嚴禁轉載與抄襲。如果有美食方面的想法，歡迎大家和我交流！二姐美食，教你做家常美味。

二姐心得之正月二十二吃荞麥，二十三更講究，牢記“3吃1不吃”

正月二十二是傳統的“散甘節”，傳統上這一天要吃荞麥。因為剛過了小填倉日，家家戶戶都要祈禱有個好收成，這時候我們會将糧食的稭稈放在家門，這樣上天就會保佑有個大豐收了。因此吃象征着五谷豐登的荞麥，也是典型的“散甘節”美食。而二十三這天是“燎幹節”，其實在飲食上更有講究，我們要牢記“3吃1不吃”，祖輩傳給我們的規矩不能忘。

正月二十三牢記“3吃1不吃”，規矩别忘

一、3吃

1、八寶飯

在燎幹節也是趕走黴運的一天，在傳統中正月十五過完之後，并不是真正意義上的過完年，因為還有黴運沒有驅趕走。而傳統說黴運不是很容易就能驅趕走的，因此在正月二十三這天，我們會用火燎的方式驅趕黴運。而在驅趕黴運的同時，我們也要祈禱不要影響糧食的豐收，因此我們要給家人做八寶飯吃。八寶飯是五谷雜糧做成的，而且在正月二十三這天，也不能太辛苦的勞作，也寓意我們能吃得飽也不辛苦。

荞麥的吃法有什麼講究（正月二十二吃荞麥）1

2、紅棗

在正月二十三這天，也是竈王爺下凡的日子，為了讓我們不挨餓，所以要将竈王爺供奉好。所以在這一天也要多吃紅棗，祈禱讓竈神早到來。正月二十三敬竈神，我們除燒香祭拜以外，也要給竈王爺供奉黃酒。

荞麥的吃法有什麼講究（正月二十二吃荞麥）2

3、吃吊幹菜

正月二十三這天是“燎幹節”，我們傳統要在前一天将紙片放到大米裡面，随後我們在燎幹節這天，要吃放上紙片的大米。也寓意着秋季有個大豐收，并且讓我們五谷豐登填滿糧倉。而在燎幹節這天，我們要吃吊幹菜。

荞麥的吃法有什麼講究（正月二十二吃荞麥）3

提前将黃瓜、茄子條或者豇豆吊起來曬幹，等我們在正月二十三的時候拿出來吃，也是正月二十三的典型美食了。

荞麥的吃法有什麼講究（正月二十二吃荞麥）4

二、1不吃

在正月二十三這天，我們不能吃大葷的肉菜，因為燎幹節也是祈禱五谷豐登的好時節，所以我們不能讓上天看到我們太過于奢侈。就算祭拜竈王爺的時候，我們一般也會供奉香料、水果、以及黃酒，像是雞鴨魚肉、豬肉、牛肉以及羊肉等等都是不行的。浪費了糧食或者吃過于大葷的食物，也和燎幹節的目的相違背，因此我們在正月二十三忌肉菜。

荞麥的吃法有什麼講究（正月二十二吃荞麥）5

總結

因此我們就知道，正月二十三這天牢記“3吃1不吃”，3吃：八寶飯、紅棗以及吊幹菜，1不吃就是不吃大葷的肉菜。

荞麥的吃法有什麼講究（正月二十二吃荞麥）6

以上就是二姐寫的關于正月二十二吃荞麥，二十三更講究，牢記3吃1不吃的文章。歡迎大家多和二姐交流！

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