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超簡單不會失敗芝士蛋糕

圖文 更新时间:2024-08-11 18:19:57

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超簡單不會失敗芝士蛋糕(自從學會半熟芝士蛋糕)1

超簡單不會失敗芝士蛋糕

準備用料 奶酪加牛奶一起隔熱水加熱,到奶酪融化。 煮好後的奶酪牛奶。 加入溶化的黃油。 蛋黃蛋白分離,蛋白放冰箱冷藏降溫,蛋黃裡加蜂蜜攪勻。 奶酪糊裡分次篩入粉類。 攪勻到無粉粒,加入蛋黃液,繼續加熱攪勻到粘稠。 蛋清裡加幾滴檸檬汁,分三次加入40克糖,打發到濕性發泡即可。 兩種蛋糊翻拌均勻,加入檸檬汁,模具底部和圍邊都鋪好油紙,倒入面糊,入烤箱140度水浴法蒸烤28分鐘,期間需要調整上下管溫度。 烤好後不要馬上取出,在烤箱裡放20分鐘後再拿出來即可。 晾涼後脫模,冷藏後食用風味更佳。 大衆人群,學齡前兒童,4-5歲,烘焙,烤,松下,芝士蛋糕,甜,奶香味,西點,

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