清水炖臘排骨怎麼做?将臘排骨在清水中泡5個小時以上,再清洗幹淨備用這個步驟一定不能省略,否則炖出的排骨會非常鹹,粉條泡1個小時以上,今天小編就來聊一聊關于清水炖臘排骨怎麼做?接下來我們就一起去研究一下吧!
将臘排骨在清水中泡5個小時以上,再清洗幹淨備用。這個步驟一定不能省略,否則炖出的排骨會非常鹹,粉條泡1個小時以上。
将排骨放在沸水中,加入料酒,煮開後撈出。
在炖鍋中加入三分之二的水,因為粉條吸水,所以水要一次加足。
放入排骨、姜、大蔥、幹花椒、料酒,并用大火煮開。
在肉八分熟的時候放進粉條繼續炖10分鐘。
放鹽、雞精、胡椒粉、蔥調味即可。
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