無論什麼時候，減肥一直是人們關注的熱門話題，可以說從5歲的小朋友到80歲的老人，都有着不同的減肥需求。其實現代人減肥，并不完全是為了漂亮，穿衣服好看，還有更重要的就是标準一些的身材更利于身體健康。現代生活節奏非常快，人們往往忙于工作導緻飲食不規律，時常出現暴飲暴食的現象，加上很多上班沒有時間回家做飯，外賣，餐館的食物往往重油重鹽，從而便導緻了身體發胖，随之而來的很可能還有各種病症，比如常見的高血壓，高血糖，脂肪肝等。所以肥胖是會影響到我們的身體健康的，适當的減肥很有必要。

夏天對于減肥的人來說是個非常關鍵的時期，因為夏天具有天然優勢，炎熱的天氣會影響到人們的食欲，吃得往往會比較少，而且動不動就會出汗，從而使我們身體内的代謝加快。有的人為了減肥隻吃水煮菜，或是水果，這是非常不健康的，長期下去會影響身體健康。減肥不等于減營養，每天要保證必要的蛋白質攝入，才能維持身體機能的正常運行。當然，蔬菜也是必不可少的，可以為我們提供膳食纖維，維生素以及礦物質，從而使營養更加均衡。

夏季減肥晚餐這樣吃，是湯也是菜，低脂高蛋白，鮮美營養不長肉。今天要跟大家分享的是一道非常簡單快手的食譜，既是湯也是菜，5分鐘上桌，滿足減肥人士低脂高蛋白的要求，同時又兼具美味不上火的特點，非常适合作為晚餐，吃得飽飽的也不用擔心長肉。下面就跟大家分享詳細做法，一起來看看吧！

【所需食材】嫩豆腐200克，白玉菇1把約100克，雞蛋2個，油鹽少許，生抽半勺，蔥花适量，大蒜2瓣

1、豆腐最好選擇比較嫩的内脂豆腐，用來做湯口感會更好。将嫩豆腐輕輕切成小塊，裝入碗中備用。

2、菌類食材是非常适合減肥期間的一類蔬菜，因為在菌類中大多富含膳食纖維，氨基酸，礦物質等營養，而且熱量非常低。我今天用到的是白玉菇。将白玉菇的根部切掉，然後放入清水中輕輕搓洗幹淨，撈出後在案闆上改刀切短些。

3、準備2個雞蛋，磕入碗中，淋入2勺純淨水，然後用筷子沿着一個方向攪打，使蛋黃與蛋白混合均勻。鍋内加入一點點食用油，在鍋底鋪開，倒入蛋液，輕輕轉動鍋底，使蛋液攤開形成圓餅的形狀，待底部凝固後翻面，煎至兩面定型後盛出。

煎好的雞蛋自然晾涼，然後卷起來，切成1厘米左右寬度的條狀備用。

4、準備工作完畢，我們開始做菜。鍋内淋入一點點食用油，放入大蒜炒香，然後下入白玉菇，保持中火，并且不斷用鏟子翻炒，使白玉菇受熱均勻，一直将白玉菇炒至變軟。

鍋内加入1碗開水，也可以适當多加一些，大火煮開以後，放入豆腐，繼續煮5分鐘左右。然後加入提前準備好的雞蛋絲，調入少許的生抽，一點點食鹽，再次炒至入味。最後出鍋前撒上蔥花即可。

1、文中食材配比的量适合兩個人，大家在制作的時候可以根據實際情況靈活調整食材的用量。另外做好的湯最好在一頓内吃完。

2、雞蛋和海鮮菇本身就足夠鮮美了，所以在制作的時候不需要雞精蚝油這類提鮮的調味料。

3、減肥人士，在做菜的時候要注意控制食鹽和食用油的用量。

夏季正減肥，今天跟大家分享了減脂湯——菌菇豆腐雞蛋湯，低脂營養足，鮮味不上火，正在減肥的朋友不妨試試。本圖文系小茉莉美食記原創，碼字不易，嚴禁不良自媒體抄襲、搬運。喜歡的朋友歡迎點贊，收藏和轉發！感謝您的支持！

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