葛根粉,藥用來源為豆科植物野葛、甘葛藤的塊根,是經葛根磨粉加工而成的純天然營養佳品。内含12%的黃酮類化合物,如葛根素、大豆黃酮苷、花生素等營養成分,還有蛋白質、氨基酸、糖、和人體必需的鐵、鈣、銅、硒等礦物質,是老少皆宜的名貴滋補品,有“千年人參”之美譽。葛根粉的具體作用與功效如下:
1.解酒
葛根粉富含大豆甙,可以有效地分解乙醇,減少酒精對大腦和腸胃的傷害,促進新陳代謝,促使血液排掉酒精毒素。
2.通便排毒
野生葛根含有大量的膳食纖維,能改善便秘,促進體内毒素的排出。
3.防治心腦血管疾病
從葛根中提煉出的葛根素具有擴張冠狀動脈和腦動脈的作用,可降低血壓,能顯著增加缺血組織的血液供應量,可明顯減慢心瘁,降低心肌氧耗量,能減輕心肌缺血,限制和縮小心肌梗塞範圍,改善微循環。
4.調節女性内分泌
葛根粉具有顯著的調節内分泌,雙向平衡體内雌激素的功效,對卵巢有特定的活性作用,能增加卵巢局部微循環系統的血流,對滋養卵巢,激活卵巢雌激素的自然分泌。
5.豐胸
葛根異黃酮能模拟内分泌誘導素,并對乳腺、腺泡這些靶細胞進行有效作用,促使其新陳代謝的速度加快,進而使乳腺及腺泡發育增大。
6.菜肴佐料
用葛粉替代芡粉或生粉勾芡,使菜汁濃稠味美,且營養豐富,健康美容。
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