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糖尿病人低血糖可以吃饅頭嗎

健康更新时间:2024-08-07 10:11:40

糖尿病人低血糖可以吃饅頭嗎（糖尿病患者這樣次饅頭）1

饅頭是北方人常吃的一種主食，是一種用發酵的面蒸成的食品。饅頭以小麥面粉為主要原料，是中國人日常主食之一。現在很多饅頭都是用精面粉做的。這樣做的饅頭口感可能是好些了，不過相應的對血糖影響也更大了。

那麼，糖友該如何吃饅頭，才能讓血糖不飙升呢？

單純一種主食，特别是精制米面制作的主食，都屬于高GI食物，對餐後血糖影響比較大，科學的搭配的确可以降低混合食物的GI，對糖尿病人非常有利。具體以饅頭為例，可以有以下幾種搭配：

1、可以用全麥粉、荞麥粉、玉米面等粗糧與普通面粉搭配做成雜面饅頭，這種饅頭比普通白面饅頭的GI低很多，而且粗糧所占的比重越大，這種饅頭的GI值越低，越有利于控制餐後血糖。

2、饅頭要搭配着高蛋白食物一起吃，比例魚蝦、肉類、蛋類和大豆制品等富含蛋白質的食物含糖非常少，或者GI很低，以水分、蛋白質和脂肪為主要成分，消化吸收後不會變成血糖，與饅頭一起吃時，能幹擾饅頭的消化吸收速度，降低了這一餐的GI。

3、饅頭要搭配較多蔬菜一起吃，因為多數蔬菜含糖量極少，而膳食纖維含量較多，膳食纖維在小腸不能消化吸收，會影響其他食物消化吸收的速度，另外，炒菜時還要添加油脂，油脂會抑制胃排空，使食物緩慢進入小腸，也會在一定程度上減緩消化吸收速度，從而減低混合食物的GI。

大家記住了嗎？糖尿病患者想要吃饅頭一定要按照上邊這些方法吃才不會引起血糖的升高。

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