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“蘿蔔排骨滋補養生湯，口味鹹鮮，補腎養血，滋陰潤燥，營養豐富。增強機體免疫力，促進消化 保護腸胃，保護心血管，通乳汁，增加骨密度。排骨含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強機體的免疫功能，提高抗病能力，幫助消化，蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食欲幫助營養物質的吸收。蘿蔔排骨滋補養生湯非常清淡，老少皆宜，冬季養生滋補佳品。”
主料
- 排骨(200克)
- 鹽 (一克)
- 五香粉(一克)
- 蔥 (10克)
- 紅棗(30克)
- 八角(3克)
- 枸杞(4克)
- 小茴香 (3克)
輔料
- 蘿蔔(50克)
- 胡椒粉(一克)
- 姜 (10克)
- 山楂(3個)
- 桂皮(3克)
- 花椒(3克)
廚具
砂鍋
分類
排骨清洗幹淨。
香辣備齊，蔥切段。
把排骨入開水鍋裡焯水，倒入少許料酒去腥。
用勺子撇掉上面的浮沫。
香味料用一塊紗布包好。
砂鍋裡加入水，放入砂鍋中。
把焯過水的排骨倒入砂鍋中，放入棗，山楂，姜，蔥，枸杞。
小火煮至排骨軟爛，最後加入鹽。（這是炖了一大鍋的排骨）
另取鍋放入适量的排骨湯。
白蘿蔔切小塊狀。
倒入排骨湯裡煮熟。
放五香粉，胡椒粉，少許鹽，撒少許枸杞悶一會即可。
成品圖，清淡可口。
成品圖，營養豐富。
成品圖，味道鮮美。
成品圖，健康養生。
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