8月11日，由央廣網、紅餐産業研究院和上海博華聯合舉辦的“餐飲産業發展趨勢探讨沙龍暨《2022中國餐飲産業生态白皮書》發布活動”隆重舉行，本次活動揭曉了“第二屆中國餐飲産業紅牛獎”并正式發布了十大核心榜單，新希望六和再次入選“2022年度中國餐飲産業服務集團TOP10”。同時，公司旗下品牌美好食品斬獲“年度預制菜領軍企業”。

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新時代下，餐飲産業迎來巨大變革

近年來，在疫情沖擊之下，整個餐飲産業鍊，包括食材供應鍊、調味料、SaaS服務、冷鍊物流體系等各個環節都面臨着前所未有的挑戰。不過，挑戰中也蘊藏着機遇，諸多領域迎來了快速發展期，如：預制菜賽道得以蓬勃發展，餐飲SaaS服務在餐飲業的滲透率不斷提高，冷鍊物流行業受政策與市場推動加速發展。

為挖掘餐飲産業上下遊的優質企業，梳理餐飲産業發展典範，“第二屆中國餐飲産業紅牛獎”從3500家餐飲及相關領域企業中評選出包括“2022年度餐飲産業服務集團TOP10”“2022年度餐飲食材供應鍊企業TOP10”等十大榜單，共140家優質企業上榜。

十大榜單中，“2022年度中國餐飲産業服務集團TOP10”旨在評選出在餐飲産業中實力較強，有着傑出貢獻的服務集團。上榜的10個集團涉及的領域包括調味品、農牧業、糧油、食品加工等，且上榜集團均是各自領域的佼佼者。上榜集團的運營能力、生産能力、業内綜合評價、科研創新能力、發展前景等方面都得到了評審委員會的一緻認可。

在上榜的10家集團中，共有8家集團已是連續兩年上榜，分别是海天味業、聯合利華飲食策劃、泰森食品、溫氏股份、新希望六和、益海嘉裡、正大食品、中糧集團。

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美好食品入選『年度預制菜領軍企業』

同時，公司旗下的品牌“美好食品”入選了本次揭曉的“2022年度預制菜領軍企業”榜單。

美好食品作為深耕肉制品領域30年的企業，從2018年開始布局預制菜賽道。目前主打産品有以“美好農家小酥肉”為核心的酥炸系列、肥腸系列、燒烤系列等依托其母公司全産業鍊優勢的系列化産品。

2018年，美好農家小酥肉上市便突破億元；2021年雙11，美好小酥肉單品銷售額突破10億元；2022年，美好食品與全國10萬家 餐飲門店達成合作，小酥肉也從一道傳統的四川小吃走向全國，成為行業裡的品類第一爆品。

此外，與公司同屬新希望集團的兄弟企業四川川娃子食品有限公司入選“2022年度餐飲定制複合調味料企業TOP10”；山東綠源唯品乳業有限公司入選“2022年度現制飲品供應鍊企業TOP10”；成都運荔枝科技有限公司入選“2022年度餐飲冷鍊物流企業TOP10”。

預制菜産業一頭連着田間地頭，一頭連着消費者餐桌，整個産業鍊條涵蓋種/養植、采購、倉儲、生産、配銷、庫存、營業、供應鍊等大模塊，産業發展的初衷是在節點中降本，在鍊條中提效。随着預制菜行業的蓬勃發展，一系列高景氣度、空間廣闊的細分賽道正在崛起，更多基本盤堅固、競争優勢顯著的龍頭企業有望脫穎而出。

文章來源：紅餐産業研究院

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