減脂減肥期間避開碳水，吃水煮菜，有沒有什麼營養？不如就做這個湯吧，低脂有營養，味道還好，減脂期間也可以吃的，好好的。胖從口入，除了要雞吃米和面，還要注意飲食的量，吃七分飽為主，不宜吃太飽。我相信胃都是被撐大的，吃個六七分飽，養成習慣，你就不會覺得餓，一日三餐照常吃，體重很快就會下來。

By 小廚娘咿呀

用料

• 雞蛋 2個
• 大蒜 1瓣
• 姜絲 少許
• 番茄 半個
• 金針菇 少許
• 娃娃菜 半顆
• 豆泡 5-10個
• 大蔥絲 少許
• 香菜 1根
• 鹽 适量
• 胡椒粉 三分之一勺
• 橄榄油 适量
• 生抽 1勺

做法步驟

1、鍋内加橄榄油（也可以常用食用油），将雞蛋煎至兩面金黃，煎透煎熟。

2、第二步忘拍了，用文字表述。煎好的雞蛋裡面，不用盛出來，直接放蒜片和姜絲爆炒香。再将半個番茄切成小丁，放進去翻炒一會兒。再加入适量開水，煮開。

3、煮開後放入金針菇油豆泡，煮兩分鐘後，再将娃娃菜放進去煮一分鐘。

4、再将大蔥放進去，開始調味兒，放鹽和胡椒粉，和少許生抽，攪動一下。即可關火。

5、最後撒上小蔥碎或者是香菜碎，就可以了。做法簡單，易學易操作。顔值減肥期間可以選擇吃這個快手，十分鐘就做好了。而且味道很棒。低脂餐裡面不建議加複雜的東西，主要還是避開碳水。

雞蛋的營養功效

1.健腦益智：雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用，其中含的膽堿可改善各個年齡組的記憶力。

2.保護肝髒：雞蛋中的蛋白質對肝髒組織損傷有修複作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。

3.防治動脈硬化：美國營養學家和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4～6湯匙。3個月後，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。

4.預防癌症：根據對全世界人類癌症死亡率進行的分析，人們發現癌症的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。

5.延緩衰老：不少長壽老人的延年益壽經驗之一，就是每天必食一個雞蛋。

6.美容護膚：雞蛋中還含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養物質的作用。人的顔面泛出紅潤之美，離不開鐵元素。如果鐵質不足可導緻缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。由此可見，雞蛋确是維護皮膚美的重要食品之一。

雞蛋的飲食禁忌

1. 未熟的雞蛋不能吃；煮熟的雞蛋用冷水浸後忌存放

2. 産婦在分娩過程中體力消耗大，消化吸收功能減弱，肝髒解毒功能降低，大量食用對身體不宜。一般情況下，産婦每天吃3個左右的雞蛋就足夠了

3. 雞蛋含人體所需的幾乎所有營養物質，每天吃一個雞蛋是不少長壽者延年益壽的經驗之一

4. 新鮮的雞蛋蛋殼完整，無光澤，表面有一層白色粉末，手摸蛋殼有粗糙感，輕搖雞蛋沒有聲音，對雞蛋哈一口熱氣，用鼻子湊近蛋殼可聞到淡淡的生石灰味，将雞蛋放入水中，蛋會下沉

5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋時須提防沾染到蛋殼上的細菌

6. 嬰幼兒、老人、病人吃雞蛋以煮、蒸為好。

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