大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。

食材：排骨，料酒1大匙、醬油2大匙、白糖3大匙、醋4大匙、清水5大匙、蒜頭2個、蔥段、姜片各适量、鹽1小匙。

做法：

1、取來湯鍋，注入清水，小排骨冷水下入鍋中，開鍋後撇去浮沫、血沫，放入蔥段，姜片，蒜，轉小火炖制30分鐘，這樣炖一下還可以順便喝到排骨湯；

2、排骨煮好後撈出，放在一邊控控水分。然後做一碗調味汁：1勺料酒、2勺醬油、3勺糖、4勺醋、5勺清水。

3、取來炒鍋，倒入适量的油，我的炒鍋不是不粘鍋，要丢兩三片姜下去，用鍋鏟壓着姜片在鍋内擦一擦，這樣一會倒入排骨煸炒得時候就不會粘鍋了。

材料：五花肉，蔥，姜片，香葉，八角，醬油，可樂做法：

做法：1.帶皮五花肉切小方塊，冷五花肉，蔥，姜片，香葉，八角，醬油，可樂做法：

2.鍋中放少許油，把焯好水的五花肉放入煎至出油，煎到外表略金黃，加蔥姜片，香葉，八角炒香，加紅燒醬油炒勻至上色。

3.倒入可樂，加鹽大火燒開後轉小火，蓋上蓋小火焖煮至軟糯（約50分鐘左右），轉大火收汁後起鍋。

特點：麻辣，熏香味厚。

主料：仔雞450克。輔料：筒筍絲250克，青、紅椒圈适量。

調料：八角，姜，蔥，蒜，醬油，鹽，味精，雞精。

制法：仔雞治淨，斬件，加鹽、味精、雞精碼味；鍋内倒油燒熱，煸香仔雞塊，下入八角、姜、蔥、蒜炒香，放入筒筍絲、青紅椒圈一同翻炒至成熟，加入醬油、鹽、味精、雞精調味即成。

食材：鴨子、啤酒、食鹽3克、單晶冰糖4塊，老抽15毫升，啤酒600毫升，生姜、幹辣椒、醬油、大蒜

做法

1、鴨子洗淨剁成塊，姜整塊拍碎。鍋中水燒開，放鴨塊煮3分鐘去血水。

2、撈出過冷水後瀝幹待用。

3、鐵鍋中倒油加熱至七成，下鴨塊翻炒，不停在鍋中炒鴨塊，逼出鴨肉中的水分，看到鴨皮變緊，鴨塊相對縮小，把炒鴨塊轉移到高壓鍋裡，鐵鍋不必洗。

4、下姜塊、幹辣椒、倒入整瓶啤酒，然後蓋上高壓鍋蓋，轉大火燒。

5、等氣響後，轉中小火燒20分鐘，關火，等高壓鍋自然放氣。

6、開高壓鍋蓋，把熟鴨塊再移回到鐵鍋，倒老抽上色，放冰糖、鹽調味。開足大火蓋上鍋蓋收湯汁。

7、最後，隻剩少量粘稠湯汁就行。

食材：小米椒、雞胗、大蒜、鹽，生抽，黃酒。

做法：

1.雞胗冷水下鍋，煮變色了撈起切片。

2.切好的雞胗加鹽加黃酒加生抽腌制半小時以上。

3.大蒜切成蒜蓉，小米椒切小段備用。

4.炒鍋下油，然後放入蒜蓉和小米椒中火燒香，下雞胗炒，因為腌制過，就不用再放調料啦。一直炒到雞胗熟透了，就可以上菜啦

1.将魚頭洗淨待用。

2.将生姜蔥蒜洗淨，現燒開水一壺備用，炒鍋倒入植物油加一小塊豬油加熱，并放入生姜蔥煸香，放入魚頭煸。

3.煸好後倒入開水，大火燒開後，改小火慢炖。大約十分鐘左右，把砂鍋加熱好後，魚頭倒入砂鍋裡。

4.将内脂豆腐去核，切塊放入砂鍋裡，大火燒開。

食材：五花肉300克、腐竹150克、姜4片、蔥4棵、蒜4瓣、幹辣椒4個、生抽兩勺、老抽半勺、豆瓣醬1勺、鹽1克、雞粉2克

做法：

1、大盆中加一勺鹽和适量溫水，放入腐竹泡25分鐘。

2、五花肉切薄片。

3、姜、蒜切片、蔥切段、幹辣椒切段。

4、泡發的腐竹擠幹水份後切段。

5、鍋内熱油，下五花肉小火煸炒。

6、炒至五花肉出油表面微黃時，加入姜、蒜、幹辣椒炒香。

7、再加入一勺豆瓣醬翻炒。

8、調入适量生抽、老抽炒上色。

9、将腐竹放入鍋中翻炒幾下，加适量清水上蓋焖三四分鐘。

10、最後放入蔥段，調入适量雞粉。

食材：花葉生菜，秋葵，秋黃瓜，小西紅柿

做法：

1、将準備好的蔬菜洗淨控幹水分，秋葵需要在開水中焯2分鐘，然後斜刀切段兒；

2、生菜撕成小塊兒，黃瓜切成小塊兒後鋪在盤子裡墊底，秋葵和對半兒切開的小西紅柿放在上面；

3、調制醬料：适量的麻醬加入2勺生抽，半勺醋，3克鹽，半勺蚝油，2勺清水，半勺糖，攪拌均勻後淋在蔬菜上，再撒點熟芝麻就可以啦。

小貼士：

1、秋葵焯水的時候根部不要去掉，焯好再切掉根部，這樣可以保留秋葵的營養成分；

2、麻醬不要調得太稀，淋在蔬菜上後最好馬上吃，這樣口感最佳。

材料：鮮花菇8個，蒜苔7根，裡脊肉或瘦肉100克，蚝油3勺，蔥姜蒜末适量，一品鮮醬油1勺，水澱粉适量，料酒半勺，白糖1/3勺，鹽适量，植物油适量

做法：

1 、準備好食材。花菇去蒂，泡水洗淨；蒜苔掐頭去尾洗幹淨。如果有裡脊肉就用裡脊肉，更嫩。

2、 花菇切厚一點的片；蒜苔切成段；瘦肉切片，用蔥姜末、料酒、水澱粉拌勻，腌制5分鐘，腌拌這一步别省略，肉嫩不硬。

3 、炒鍋放入植物油，油溫3成熱，放入腌制好的肉片炒散，等到肉片變白，鏟出備用，利用鍋内餘油，下入蔥姜蒜末炒香，再放入花菇翻炒。

4、炒到花菇出湯打蔫，有種滑溜溜的感覺的時候，放入蚝油、白糖、鹽、一品鮮醬油炒勻。醬油可以選生抽或一品鮮，顔色淺味道鮮，如果是普通醬油要少加，顔色發黑就不好看了。

5 、放入蒜苔和炒好的肉片，翻炒均勻即可關火裝盤。

食材：10個雞翅，1湯匙蜂蜜，1湯匙淡醬油，1/2湯匙食用鹽，1/4湯匙白胡椒粉，少許洋蔥片，少許生姜片

做法：

1.首先我們将10個雞翅用清水洗幹淨，然後裝入碗中，依次加入白胡椒粉，淡醬油，食鹽，洋蔥片，生姜片，然後用筷子攪拌均勻并讓它腌制2個小時左右。

2.取一個小盤，向盤中加入1湯匙蜂蜜，1/2湯匙水，用勺子攪拌均勻即可。

3.2個小時後，将雞翅放入烤架上，然後在每個雞翅的表面都均勻地塗抹上蜂蜜，全部塗抹均後将雞翅放入烤箱中，烤15分鐘，烤箱溫度為180℃~200℃之間，15分鐘将雞翅取出并翻個面，再次塗抹上蜂蜜，然後再烤20分鐘，烤箱的溫度為180℃~200℃，最後烤好後我們将雞翅放入盤中就可以慢慢享用了哦！

我是美食領域的作者錦繡V山東， 如果你喜歡我的文章，歡迎關注我！關注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜歡吃的菜是什麼呢？歡迎留言告訴小編，大家在評論區說說你吃過哪些最難忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什麼，歡迎關注我，每天給大家分享好吃的食物。每日更新文章，不見不散，歡迎轉發，讓更多愛美食的人一起分享。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!