在生活中鹌鹑蛋還是比較常見的，經常出現在我們的餐桌上，大家應該都吃過。那麼鹌鹑蛋的營養價值有哪些呢?怎麼做好吃呢?下面就和小編一起來看看吧
鹌鹑蛋的營養價值
鹌鹑蛋被認為是“動物中的人參”。是非常好的滋補品。由于鹌鹑蛋營養上的獨特，又有“卵中佳品”之稱。它是橢圓，個體很小。它有比較好的護膚、美膚的作用。
鹌鹑蛋被譽為動物中的人參，鹌鹑蛋中氨基酸種類齊全，含暈豐富，還有高質量的多種磷脂，激素等人體必需成分，鐵、核黃素、維生素 A 的含量均比同量雞蛋高出兩倍左右，而膽固醇則較雞蛋低約三分之一，所以是各種虛弱病者及老人、兒童及孕婦的理想滋補食品。鹌鹑蛋含有較高的蛋白質，腦磷脂、卵磷脂、鐵和維生素等。
鹌鹑蛋的營養價值不亞于雞蛋，每百克可食部含蛋白質12.8克，脂肪11.1克，碳水化合物2.1克，維生素A337微克，硫胺鹌鹑蛋素0.11毫克，核黃素0.49毫克，維生素E3.08毫克，鉀138毫克，鈉106.6毫克，鎂11毫克，錳0.04毫克，鋅1.61毫克，銅0.09毫克，磷180毫克，硒25.48毫克，膽固醇515毫克。其部分營養成分稍高于等量的雞蛋(傳說一個鹌鹑蛋的營養價值等于2～3個雞蛋，此說不當)。
鹌鹑蛋營養豐富，氨基酸種類多，有高質量的多種磷脂，激素。它是人體的所需要的成分。所以比較适合各種虛弱的人、及老人、孩子與孕婦的理想滋補食品。
鹌鹑蛋的功效:鹌鹑蛋對貧血、營養不良、神經衰弱、月經不調、高血壓、支氣管炎、血管硬化等病人具有調補作用;對有貧血、月經不調的女性，其調補、養顔、美膚功用尤為顯著。
鹌鹑蛋怎麼做好吃
茶香鹌鹑蛋
主料：
鹌鹑蛋300克
輔料：
綠茶5克
調料：
食鹽适量、冰糖5克、水适量
做法
1、将準備好的鹌鹑蛋放如冷水中泡四分鐘;
2、将煮好的鹌鹑蛋撈出，用勺子敲出裂縫，方便以後入味;
3、鍋中放清水，放綠茶;
4、水開後放入敲好的鹌鹑蛋，加幾顆冰糖繼續煮兩分鐘;
5、關火，加少許鹽調味;
6、鹌鹑蛋在茶湯中浸泡一夜即可。
結語：
通過文章的介紹，大家對于平常食用的鹌鹑蛋應該有了清晰的認識了吧。在生活中，可以多吃點鹌鹑蛋，它是非常好的滋補食品。
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